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诗文 鲫鱼炖豆腐
释义
鲫鱼炖豆腐的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 2条
  • 豆腐 1块
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 黄酒 适量
  • 香葱 4根
  • 姜 1块
  • 蒜 6粒
  • 白胡椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 面粉 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：1
    1
    鱼清洗干净.抹适量黄酒.盐.腌制半小时。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：2
    2
    切葱段.姜片.蒜片。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：3
    3
    豆腐切块。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：4
    4
    在腌好的鱼上拍少许干面粉。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：5
    5
    小火.锅里倒油.放入姜片。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：6
    6
    放入鱼.转中火煎至。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：7
    7
    待鱼煎至两面发黄.用铲子把鱼推至锅边.放入葱段.姜片.蒜片炒出香味。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：8
    8
    倒入白开水。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入黄酒.豆腐.大火炖开。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：10
    10
    放入少许盐.鸡精.白胡椒粉.转中小火炖约15分钟。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：11
    11
    撒少许味精.葱花.用铲子翻匀即可。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：12
    12
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/14 4:16:56