“红芯火龙果富含丰富的植物性白蛋白，并富有丰富花青素、甜菜红素可抗自由基、抗衰老、及有降解重金属中毒的功效。系天然色素、颜色非常漂亮、有很强的抗氧化性。与面粉搭配不仅营养、而且美观、诱人食欲。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红芯火龙果面包的做法步骤
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1火龙果洗净去皮。 -
2将火龙果切成片。
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3放入简易料理机中(不加水)打成纯果汁。
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4打好的火龙果汁。
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5将火龙果汁倒入细筛中过滤。
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6过滤后的纯果汁。
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7滤出的果渣。
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8将除了面粉酵母外的材料放面包机中。
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9最后加入高筋面粉及酵母面包机和面并发酵。
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10发酵好的面团。
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11将发酵好的面团取出放入面案上。
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12将面团揉至均匀。
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13分成3个均等的面剂。
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14做成三角型状。
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15放入烤盘上二次饧发(我一般都放入烤箱中上层，下层放小盆温热的水促其发酵，面团不发干)。
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16将发至稍大，筛点面粉。
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17割成图案再饧发至一倍大。
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18烤箱先预热5至10分钟，放置烤箱中下层，上下火调至160度烤20分钟，中途随时观察火候，及时覆盖油纸防焦。
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19红火龙果面包新鲜出炉。
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20颜色美观，营养丰富、外焦里软、果味香甜。
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21这种面包可做为餐后零食及早餐面包，柔软膨松不硬口感好。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙