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诗文	油焖茄子
释义	“油闷茄子” 食材明细 主料 茄子 两个 辅料 老抽 适量 淀粉 适量 香菜 一颗 盐 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 油焖茄子的做法步骤 1 茄子洗净。 2 切滚刀片。 3 加盐和调料加淀粉腌制。 4 炒锅加热加油，油温七八成热放入腌好的切片炸一下。 5 带茄子熟捞出控油。 6 炸好了的茄子。 7 把茄子重新放入锅内，放适量的水烧开，放调料。 8 放淀粉水，待汤汁烧开。 9 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。