网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 干煸小泥鳅鱼
释义
干煸小泥鳅鱼的做法
“泥鳅的营养价值
泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有天上的斑鸠,地下的泥鳅,和水中人参之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。
泥鳅体内还含有丰富的核苷,核苷是各种疫苗的主要成份,能提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。
泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。”

食材明细

主料
  • 小泥鳅鱼干 250g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 白醋 适量
  • 辣椒面 适量
  • 糖稀 适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

干煸小泥鳅鱼的做法步骤

  • 干煸小泥鳅鱼的做法步骤:1
    1
    把小泥鳅鱼干洗净控水,要快速洗,不宜在水里泡时间过长泡软。待油热后炸泥鳅鱼,看好火候,不要炸糊了,炸两遍泥鳅鱼会更酥脆,炸一遍捞出,待油热再炸一遍;
  • 干煸小泥鳅鱼的做法步骤:2
    2
    切好葱、姜、蒜;
  • 干煸小泥鳅鱼的做法步骤:3
    3
    调料汁:酱油3勺+白糖1勺+料酒1勺+白醋3勺+辣椒面3勺
  • 干煸小泥鳅鱼的做法步骤:4
    4
    待油热煸炒葱姜;
  • 干煸小泥鳅鱼的做法步骤:5
    5
    葱姜炒香后下控好水的泥鳅鱼翻炒;
  • 干煸小泥鳅鱼的做法步骤:6
    6
    倒入料汁翻炒;
  • 干煸小泥鳅鱼的做法步骤:7
    7
    放入蒜末和糖稀快速翻炒,煸炒至糖稀均匀上身后关火。泥鳅鱼挂上糖稀,待凉后会更加酥脆香甜;
  • 干煸小泥鳅鱼的做法步骤:8
    8
    这光度锃亮,成功!
  • 干煸小泥鳅鱼的做法步骤:9
    9
    近照;
  • 干煸小泥鳅鱼的做法步骤:10
    10
    这是第二锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 6:35:28