“马蹄糕是广东特色小点，马蹄粉含有丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸制而成，呈半透明状，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。我做了几次都比较成功，我妈也很爱吃这些小点心，做过几次妈妈都挺喜欢，我也尝试过各种口味，蜜豆的，马蹄的，果酱的，蔬菜汁的，今天用了玉米和山药，我想妈妈就应该吃这么健康营养的美食，用它献给天下所有的妈妈！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
玉米山药马蹄糕的做法步骤
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1将一段山药蒸熟，去皮切成小粒 -
2玉米直接剥粒 -
3先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆 -
4锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水 -
5加入玉米粒煮熟 -
6加入山药粒 -
7可倒少量生粉浆勾芡 -
8再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆 -
9取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆 -
10加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可 -
11待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下 -
12倒扣脱模，切成小块即可分享 -
13绝对Q弹好味！
使用的厨具：蒸锅
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