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诗文
兰花虾鲍
释义
“此菜是连云港名菜,由苏正标大师创作而成!造型美观,营养丰富!”
食材明细
主料
鲍鱼
适量
虾茸
适量
熟鸡脯
适量
熟鸽蛋
适量
对虾
适量
冬菇
适量
冬笋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
兰花虾鲍的做法步骤
1
将鲍鱼切片修齐,剞上花刀,入锅加鸡汤、盐、味精烧透入味,与熟鸡脯片、熟冬笋片一起排入碗内。
2
虾批片做托,酿上虾茸,在虾茸上再放上半只鸽蛋,在鸽蛋上点缀兰花形。
3
鲍鱼上笼用旺火蒸透,翻扣在圆盘中间,四周围上蒸好的兰花虾茸鸽蛋,浇上白汁即成。
小窍门
因此菜肴制作精细,要用心才能做好!
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/4 12:03:27