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诗文 酱烧排骨
释义
酱烧排骨的做法
“北方人比较喜欢吃口味重的菜,我家也不列外。每次为了喝汤,都会煮清汤排骨,但排骨往往也是拿来炒着吃。今天这道排骨,我加了我们家爱吃的柱候酱和蒜蓉辣椒酱,味道很不错,喜欢的朋友不妨试试。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。”

食材明细

主料
  • 排骨 300g
辅料
  • 香菜 适量
  • 木耳 适量
  • 姜片 适量
  • 蒜片 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜蓉辣椒酱 0.5勺
  • 柱候酱 1勺
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酱烧排骨的做法步骤

  • 酱烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨泡去血水。
  • 酱烧排骨的做法步骤:2
    2
    放到锅里,大火烧开,撇去浮沫,放入姜片,转小火炖至半小时。
  • 酱烧排骨的做法步骤:3
    3
    排骨沥干水分备用。
  • 酱烧排骨的做法步骤:4
    4
    木耳提前泡好,香菜洗净,去叶切段。
  • 酱烧排骨的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,油热放入蒜片。
  • 酱烧排骨的做法步骤:6
    6
    放入蒜蓉辣椒酱和柱候酱炒香。
  • 酱烧排骨的做法步骤:7
    7
    放入排骨、盐翻炒。
  • 酱烧排骨的做法步骤:8
    8
    出锅前放入香菜段和木耳。

小窍门

喜欢吃辣的话放一勺蒜蓉辣椒酱那才够味,孩子吃还是少放点。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 19:16:14