食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香烤马鲛鱼的做法步骤
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1马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。 -
2用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。
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3用鱼骨夹将鱼骨清理干净。
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4将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
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5鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
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6烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油。
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7将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。?烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟至表面微黄。
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8粽叶泡发洗净摆盘。
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9装盘，吃时挤上柠檬汁即可。
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10成品
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11成品
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12成品
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13成品
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14成品
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15成品
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16成品
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17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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