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诗文
花形豆沙面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300g
盐
3g
鸡蛋
35g
牛奶
140g
豆沙
250g
辅料
奶粉
35g
白糖
45g
酵母
6g
黄油
40g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
高级 难度
花形豆沙面包的做法步骤
1
牛奶、鸡蛋、白糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中,接通面包机电源,选择和面功能,启动面包机,等面包机和面程序结束后,加入常温软化后的黄油再选择和面功能,继续揉面,待面包机二次和面结束后,常温发酵45分钟左右
2
将发酵好的面团放在案板上,进行揉和排气,然后分成10等份,盖上保鲜膜松弛10分钟
3
豆沙分成10等份备用,将豆沙包入面团中
4
包好豆沙的面团,将收口朝下放置,然后用擀成椭圆形
5
从一端向另一端卷成长条形,然后用小刀随意划横条或斜条状破口,放烤盘中进行二次发酵
6
采用同样的方法做剩余的面团,等二次发酵好后,刷上蛋液
7
放入预热好的烤箱中,中上层180度18分钟左右即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/10/23 3:06:12