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诗文	鱼头豆腐汤
释义	食材明细 主料 雄鱼鱼头 1个 豆腐 4小块 辅料 生姜 一块 黄酒 一勺 自然鲜 一勺 蚝油 一勺 剁辣椒 一勺 盐 适量 清淡 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鱼头豆腐汤的做法步骤 1 豆腐买回来，加一勺盐，用冷水泡着。生姜，切片。 2 热锅放油，锅底均匀洒上一些盐，不容易粘锅。 3 煎好一面后，翻面继续煎。加入切好的姜片，一勺剁辣椒，一勺自然鲜。 4 一勺黄酒。 5 一勺蚝油。 6 加适量清水，喜欢汤多的可以加水淹没鱼头，再豆腐切块，中火煮开，水开后5分钟调味，就可以出锅了。 7 成品出??????。 小窍门 我不喜欢吃葱，最后一步放葱花就省略。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 汤类   家常菜
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