“南京最近龙门飞爪挺火，一份15元左右，里面也就六七个爪，想想不如自己做咯！”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
龙门飞爪的做法步骤
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1先把鸡爪洗干净，一个个剪剪指甲，我们这里菜场提供切菜服务，买来就让切好了。 -
2在水里绰4分钟左右，沥干水
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3放入生姜片，辣椒干，红糖炒
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4锅的温度上来后，倒入鸡爪翻炒，颜色呈金黄色
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5加水，没过鸡爪，加入生抽，酱油，等等。
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6然后大火烧开后，转小火大约15分钟，再开大火收汁，就完成了，最后加盐
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7不比外面的味道差
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜