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诗文 韩式酥香炸鸡柳
释义
韩式酥香炸鸡柳的做法
“炸鸡柳是很受年轻朋友喜欢的一道街边小吃,几元一小袋生意甚好;特别是下午放学前后,那生意更是排着小小的长队才能吃上。
其实制作起来并不复杂,自己在家做也很快捷简单,而且比外面的更卫生更安全;将买来的新鲜鸡胸肉切条,用点喜欢的酱料(或是食盐)腌制一会儿入味,然后再裹上少许面糊放入油锅炸至金黄就可以了~~~”

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 238克
辅料
  • 清水 适量
  • 芥花油 适量
  • 韩式香辣烤肉酱 20克
  • 韩式酥香炸鸡粉 150克
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

韩式酥香炸鸡柳的做法步骤

  • 韩式酥香炸鸡柳的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 韩式酥香炸鸡柳的做法步骤:2
    2
    鸡脯肉洗净切粗条
  • 韩式酥香炸鸡柳的做法步骤:3
    3
    加入韩式香辣烤肉酱
  • 韩式酥香炸鸡柳的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀腌制4小时以上
  • 韩式酥香炸鸡柳的做法步骤:5
    5
    碗中倒入酥香炸粉和适量清水搅拌均匀
  • 韩式酥香炸鸡柳的做法步骤:6
    6
    将剩余50克炸鸡粉倒入保鲜袋中
  • 韩式酥香炸鸡柳的做法步骤:7
    7
    取适量腌好鸡柳放入保鲜袋中,拎起摇一摇让鸡柳均匀裹上炸鸡粉
  • 韩式酥香炸鸡柳的做法步骤:8
    8
    再将裹好鸡粉的鸡柳放入炸鸡糊中挂上面糊
  • 韩式酥香炸鸡柳的做法步骤:9
    9
    放入6成热的油锅中
  • 韩式酥香炸鸡柳的做法步骤:10
    10
    定型变色后盛起
  • 韩式酥香炸鸡柳的做法步骤:11
    11
    油温升高后再快速复炸一遍捞出沥油即可

小窍门

1、鸡肉提前用酱料腌制更易入味
2、酱料有底味所以无需现放其它调料
3、二次复炸使得鸡肉更酥更脆更香
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   韩国料理  
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更新时间:2025/2/5 17:58:09