食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冻豆腐烧梭鱼的做法步骤
-
1梭鱼去鳃，去内脏，尤其是腹内黑膜是很腥的，一定要去除干净。解冻了的冻豆腐投洗一次，攥干水分 -
2姜片，蒜片，葱段备用 -
3锅中放一点油煸一煸冻豆腐，稍微起一点小焦边，目的是烧制的时候，不易碎。然后盛出备用 -
4锅中放适量油，下入五花肉片，煸炒出油，有些收缩，下入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，小火煸香之后，再下蒜片，煸出香味即可，不要把蒜煸的太焦，否则有苦味 -
5下入梭鱼，梭鱼大点，切成两节。 -
6加醋，料酒，生抽，卤虾油，老抽，煸香。然后加啤酒，适量清水，将将要没过鱼即可，加小辣椒一个，白糖3克，大火烧开，转中小火，烧制30分钟 -
7烧制的后半程加盐，鸡精，冻豆腐继续烧制，直到汤汁浓稠，将豆腐和鱼盛出来 -
8汤汁当中的杂料用漏勺捞出来，小火勾水淀粉，使汤汁更粘稠些。淋香油即可 -
9将汤汁浇在鱼豆腐上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 番茄锅塌豆腐
- 妈妈的味道之五香带鱼
- 芹菜炒肉片
- 松软多层的网红“脏脏包”
- 猪肉芹菜饺子
- 网红鸡蛋网饼
- 茄汁大虾
- 菠萝干
- 肉末茄子
- 柠檬薄荷水
- 家常茄子
- 白菜豆腐
- 红茶奶酪坚果软欧，茶浓麦香奶更醇
- 土豆炖茄子
- 早餐 韭菜鸡蛋饼
- 无油粉炒土豆丝
- 老式面包圈，软乎乎的
- 葱油饼（发面）
- 橄榄菜秋葵
- 早餐 剩米饭黑芝麻糊
- 补脑的香蕉芒果杏仁汁
- 咖啡软欧，刻画着古老的痕迹
- 奥利奥饼干画——风靡全网的OREO打开方式
- 豆沙酥
- 一人食 超辣小火锅
- 调御什么什么的成语
- 调拨什么什么的成语
- 调拨价格
- 调朱什么什么的成语
- 调朱傅粉
- 调朱弄粉
- 调查什么什么的成语
- 调查研究
- 调猱什么什么的成语
- 调猱酿旦
- 调理什么什么的成语
- 调理阴阳
- 调睡什么什么的成语
- 调睡参军
- 调神什么什么的成语
- 风亭别袂（明·刘璟）
- 风人一绝（宋·孔平仲）
- 风人体（唐·曹邺）
- 风人诗四首（唐·陆龟蒙）
- 风人辞（南北朝·萧绎）
- 风从窗隙来（明·刘崧）
- 风作（宋·方岳）
- 风作（明·顾璘）
- 风便示君时叔宜二弟（宋·彭汝砺）
- 风俗（宋·郑刚中）
- 风俗（清·范咸）
- 风光好 同治甲子元日，戏题多儿图⑴（清·顾太清）
- 风光好 咏菊（清末民国初·陈祖绶）
- 风光好 天宁寺看花望西山积雪（清·顾太清）
- 风光好 春日（清·顾太清）
- 自然百科全书
- 超级疯狂阅读系列：回眸不为人知的中国历史【彩绘】
- 机械制图练习册(英文版国际化课程专项建设规划教材)
- 英语(4上人教版RJPEP)/实验班学霸笔记
- 勇敢的半虫男孩/唐可可的奇妙冒险
- 悠游英语拼读乐园(智慧学习套装点读版1-2共8册)(精)
- 广告法规与治理/新媒体公共传播
- 揭秘度量衡(精)/尤斯伯恩看里面
- 商事法律文件解读(2022.12总第216辑)/最新法律文件解读丛书
- 安卓应用开发(中级1+X职业技能等级证书配套系列教材)
- 10分钟七大能力全脑开发练习册(3-4岁共5册)
- 社区抑郁障碍防治健康教育手册
- NieR Art幸田和磨ART集
- 家庭财富快速升级之路
- 二年级的小豌豆(全彩注音版)