食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冻豆腐烧梭鱼的做法步骤
-
1梭鱼去鳃，去内脏，尤其是腹内黑膜是很腥的，一定要去除干净。解冻了的冻豆腐投洗一次，攥干水分 -
2姜片，蒜片，葱段备用 -
3锅中放一点油煸一煸冻豆腐，稍微起一点小焦边，目的是烧制的时候，不易碎。然后盛出备用 -
4锅中放适量油，下入五花肉片，煸炒出油，有些收缩，下入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，小火煸香之后，再下蒜片，煸出香味即可，不要把蒜煸的太焦，否则有苦味 -
5下入梭鱼，梭鱼大点，切成两节。 -
6加醋，料酒，生抽，卤虾油，老抽，煸香。然后加啤酒，适量清水，将将要没过鱼即可，加小辣椒一个，白糖3克，大火烧开，转中小火，烧制30分钟 -
7烧制的后半程加盐，鸡精，冻豆腐继续烧制，直到汤汁浓稠，将豆腐和鱼盛出来 -
8汤汁当中的杂料用漏勺捞出来，小火勾水淀粉，使汤汁更粘稠些。淋香油即可 -
9将汤汁浇在鱼豆腐上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 梅花芸豆馅面包
- 艺术蔬菜水果沙拉
- 薰衣草火龙果果酱
- 盆栽奶茶
- 乳酪戚风纸杯小蛋糕（附加奶油霜裱花制作）
- 糖醋排骨
- 月饼
- 栗子黑黄豆浆
- 葱油拌面
- 酸奶土司盅
- 油豆腐面结面
- 美味的桃酥
- 紫薯蔓越梅冰皮月饼
- 红枣木瓜炖牛奶
- 麻辣糯米莲藕
- 豆渣面包
- 歌乐山辣子鸡
- 巧克力熔岩蛋糕
- 红烧猪脚
- 入口即化的提拉米苏
- 椰蓉面包
- 绣球面包
- 【燕麦面包】最香最淳朴的味道
- 翡翠皮冻
- 红糖摊饼
- 裒什么充什么的成语
- 裒什么增什么的成语
- 裒什么无什么的成语
- 裒什么益什么的成语
- 裒什么鞠什么的成语
- 裒凶什么什么的成语
- 裒凶鞠顽
- 裒多什么什么的成语
- 裒多增寡
- 裒多益寡
- 裒如什么什么的成语
- 裒如充耳
- 裒敛什么什么的成语
- 裒敛无厌
- 裕什么什么前的成语
- 方虚日斜再行宿乌山二首（宋·杨万里）
- 方诸宫东华上房灵妃歌曲（魏晋·无名氏）
- 方诸曲二首（宋·曹勋）
- 方诸曲（南北朝·谢燮）
- 方贡士挽诗（明·周瑛）
- 方运使挽词（宋·楼钥）
- 方逢原借示方干先生诗以集句诗赠之（宋·孔平仲）
- 方道士还冶城（明·沈周）
- 方遣三山学记仍寄径山文字笔砚稍宽梁秘阁忽（宋·林希逸）
- 方邵村以诗序见贻赋此谢之且以送别（明末清初·陈恭尹）
- 方量牧地次韵工曹王亚叟（宋·傅察）
- 方钓隐挟星学求诗且业医（宋·何梦桂）
- 方镜二首（元·何失）
- 方镜铭（南北朝·江总）
- 方镜（唐·贾岛）
- 中国现代林业技术装备发展战略研究
- 破损山体生态修复工程
- 全球陆地碳汇分析系统研发与应用
- 时代先锋--孙建博/创先争优学习实践活动系列丛书
- 风景园林快速设计与表现(高等学校风景园林教材)
- 城市带状公园绿地规划设计
- 瑜伽之光(完全修订版)
- 马云制胜的九种武器
- 计算机组成原理课程设计
- 骆驼祥子狗之晨/老舍作品集
- 里柯克幽默小品选(赠英文版)/双语译林
- 管理学原理(高等院校财经管理类十二五规划教材)
- 论中国集体林权制度改革
- 100最佳楼盘与景观(Ⅲ)(精)
- 低碳经济视野下的农地利用研究