食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冻豆腐烧梭鱼的做法步骤
-
1梭鱼去鳃，去内脏，尤其是腹内黑膜是很腥的，一定要去除干净。解冻了的冻豆腐投洗一次，攥干水分 -
2姜片，蒜片，葱段备用 -
3锅中放一点油煸一煸冻豆腐，稍微起一点小焦边，目的是烧制的时候，不易碎。然后盛出备用 -
4锅中放适量油，下入五花肉片，煸炒出油，有些收缩，下入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，小火煸香之后，再下蒜片，煸出香味即可，不要把蒜煸的太焦，否则有苦味 -
5下入梭鱼，梭鱼大点，切成两节。 -
6加醋，料酒，生抽，卤虾油，老抽，煸香。然后加啤酒，适量清水，将将要没过鱼即可，加小辣椒一个，白糖3克，大火烧开，转中小火，烧制30分钟 -
7烧制的后半程加盐，鸡精，冻豆腐继续烧制，直到汤汁浓稠，将豆腐和鱼盛出来 -
8汤汁当中的杂料用漏勺捞出来，小火勾水淀粉，使汤汁更粘稠些。淋香油即可 -
9将汤汁浇在鱼豆腐上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 荠菜花煮鸡蛋
- 莴笋干
- 春笋莴笋叶鲜肉饺
- 五分钟做煎饼
- 羊奶鸡蛋羹，营养价值高非常适合孩子吃
- 宫保鸡丁
- 花环甜甜圈，外酥内软，越吃越香，疫情严重，那就宅家做美食吧。
- 葡式蛋挞
- 蒜香烤茄子
- 凉拌鸡腿肉
- 清炒西葫芦
- 焖猪肉
- 牛奶鲫鱼豆腐汤
- 车前草肉丁南瓜包
- 西红柿土豆烧梭鱼
- 空气炸锅--戚风胚蛋糕
- 苦瓜炒鸡腿肉
- 青椒土豆炒腊肠
- 腊肉炒眉豆干
- 芹菜叶炒鸡蛋
- 虾皮茼蒿炒鸡蛋
- 胡萝卜肉酱拌面
- 燕麦拿铁咖啡
- 菠菜肉丝汤面
- 疫情期间的简单早餐
- final destination
- final drive
- final edition
- finale of mash
- final episode
- finale undertale
- final exam
- final inspection
- final invoice
- finalist award
- final notice
- final payment
- final push
- final result
- final results
- 游香山（元·张养浩）
- 游香山（元·撖降）
- 游香山（明·佘世亨）
- 游香山（明·顾清）
- 游香山（清·周馨桂）
- 游香岩一小室甚温洁坐客皆言雅宜听雪各赋一（宋·周紫芝）
- 游香岩寺（明·释函可）
- 游香岩寺（清·陶澄）
- 游香泉陪兼素（明·庄昶）
- 游香炉庵（明·李三英）
- 游香社寺（宋·赵善括）
- 游马平仙弈洞（宋·赵与霦）
- 游马来西亚马六甲郑和庙（近现代·朱帆）
- 游马耳山（唐·萧颖士）
- 游马达山，和贡觉原韵（清末民国初·许南英）
- 科学发展与知识产权战略实施(精)
- 法律与历史--体系化法史学与法律历史社会学(精)/国家哲学社会科学成果文库
- 进口业务操作(21世纪任务驱动型高职高专国际商务专业规划教材)
- 京杭大运河国家遗产与生态廊道(附光盘)(精)/国家哲学社会科学成果文库
- 通往经世济民之路--北京大学经济学科发展史(1898-1949)/北京大学经济学院系100周年纪念文库
- 缅甸语汉语比较研究(精)/国家哲学社会科学成果文库
- 城市轨道交通工程建设风险与保险
- 蒋藏本唐韵研究(精)
- 宋代四川语音研究(精)/国家哲学社会科学成果文库
- 顾客凭什么购买(销售必须答对的7个问题)
- 批判性思维训练手册(透视西方大学经典思维训练法)/大学生存系列
- 犯罪论的核心问题
- 对粤港澳普通话教程(附光盘第2版)/北大版普通话学习与培训书系
- 教师教育技术能力(标准培养及评估)
- 日本上代文学和习问题研究(精)/国家哲学社会科学成果文库