食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冻豆腐烧梭鱼的做法步骤
-
1梭鱼去鳃，去内脏，尤其是腹内黑膜是很腥的，一定要去除干净。解冻了的冻豆腐投洗一次，攥干水分 -
2姜片，蒜片，葱段备用 -
3锅中放一点油煸一煸冻豆腐，稍微起一点小焦边，目的是烧制的时候，不易碎。然后盛出备用 -
4锅中放适量油，下入五花肉片，煸炒出油，有些收缩，下入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，小火煸香之后，再下蒜片，煸出香味即可，不要把蒜煸的太焦，否则有苦味 -
5下入梭鱼，梭鱼大点，切成两节。 -
6加醋，料酒，生抽，卤虾油，老抽，煸香。然后加啤酒，适量清水，将将要没过鱼即可，加小辣椒一个，白糖3克，大火烧开，转中小火，烧制30分钟 -
7烧制的后半程加盐，鸡精，冻豆腐继续烧制，直到汤汁浓稠，将豆腐和鱼盛出来 -
8汤汁当中的杂料用漏勺捞出来，小火勾水淀粉，使汤汁更粘稠些。淋香油即可 -
9将汤汁浇在鱼豆腐上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 可乐鸡翅
- 干锅藕片
- 芹菜炒香干
- 迷迭香烤法棍
- 鸡蛋黄瓜炒木耳
- 韭菜盒子
- 花生卤猪脚
- 凉拌金针菇
- 肉桂吐司
- 鱼香肉丝盖浇饭
- 草莓奶昔沙冰思慕雪
- 懒人版牛肉干
- 香辣鱼千张
- 黑芝麻奇亚籽吐司
- 腐竹炒木耳
- 碱水粽
- 糖醋蒜
- 冰糖枇杷
- 彩色粽子
- 酸辣鸡爪
- 青汁双色馒头
- 冬瓜汆丸子
- 银耳红枣茶
- 粉蒸排骨
- 藜麦红枣粥
- 什么什么有别的成语
- 什么什么有刺的成语
- 什么什么有力的成语
- 什么什么有功的成语
- 什么什么有加的成语
- 什么什么有名的成语
- 什么什么有味的成语
- 什么什么有命的成语
- 什么什么有喜的成语
- 什么什么有四的成语
- 什么什么有声的成语
- 什么什么有夫的成语
- 什么什么有失的成语
- 什么什么有守的成语
- 什么什么有将的成语
- 卢方伯少明入京中秋见邀玩月（明·欧大任）
- 卢方伯枉过园亭酬和十四韵（明·庞尚鹏）
- 卢方伯移舟过小亭（明·庞尚鹏）
- 卢明之开垆（宋末元初·方一夔）
- 卢明府九日岘山宴袁使君张郎中崔员外（唐·孟浩然）
- 卢星野方伯别墅（明·何其厚）
- 卢智子衡州亲迎（宋·项安世）
- 卢智晖处醉作（当代·卢青山）
- 卢杞裴延龄（清·张晋）
- 卢植墓（金末元初·王寂）
- 卢橘（宋·李弥逊）
- 卢次夔下第（宋·释居简）
- 卢氏五坞书屋长言（明·湛若水）
- 卢氏母挽词二首（宋·林亦之）
- 卢氏池上遇雨赠同游者（唐·温庭筠）
- 越南语口语教程(附光盘亚非语言文学国家级特色专业建设点系列教材)
- 南方语言学(第10辑)
- THE OFFICIAL ACT PREP GUIDE(2016-2017)
- 漂亮朋友/外教社走近经典法语阅读系列
- 包法利夫人/外教社走近经典法语阅读系列
- 史记选(共3册汉俄对照)(精)/大中华文库
- 太平广记选(汉英对照)/中国经典外文读库
- 长生殿(汉英对照)/中国经典外文读库
- 洞悉孩子的灵魂
- 我们在为什么样的广告买单(广告人的潜意识诱导术)
- 韩语手写体字帖(2)
- 正义(精)
- 韩语手写体字帖(3)
- 每天5分钟VOA商务礼节美语轻松畅听
- 新标准大学英语(附光盘第2版综合教程1教师用书十二五普通高等教育本科国家级规划教材)