食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冻豆腐烧梭鱼的做法步骤
-
1梭鱼去鳃，去内脏，尤其是腹内黑膜是很腥的，一定要去除干净。解冻了的冻豆腐投洗一次，攥干水分 -
2姜片，蒜片，葱段备用 -
3锅中放一点油煸一煸冻豆腐，稍微起一点小焦边，目的是烧制的时候，不易碎。然后盛出备用 -
4锅中放适量油，下入五花肉片，煸炒出油，有些收缩，下入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，小火煸香之后，再下蒜片，煸出香味即可，不要把蒜煸的太焦，否则有苦味 -
5下入梭鱼，梭鱼大点，切成两节。 -
6加醋，料酒，生抽，卤虾油，老抽，煸香。然后加啤酒，适量清水，将将要没过鱼即可，加小辣椒一个，白糖3克，大火烧开，转中小火，烧制30分钟 -
7烧制的后半程加盐，鸡精，冻豆腐继续烧制，直到汤汁浓稠，将豆腐和鱼盛出来 -
8汤汁当中的杂料用漏勺捞出来，小火勾水淀粉，使汤汁更粘稠些。淋香油即可 -
9将汤汁浇在鱼豆腐上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 卤肉饭
- 香菇韭菜盒子
- 黑米馅小面包
- 夏天的味道
- 菌菇肉丝
- 香干炒火腿
- 木耳核桃仁
- 减肥餐～苦瓜酿肉
- 蒸杏鲍菇
- 豇豆(菜豆)鲜肉包
- 水蜜桃汁
- 香草排骨
- 汤种全麦小餐包
- 咖喱方便面
- 夜兰花枸杞叶汤
- 饺子皮葱油饼
- 麻酱素凉面
- 荠菜豆腐羹
- 红洋葱辣椒炒鸡蛋
- 蒜香芥菜
- 番茄汁版酸辣肉条
- 砂锅猪肚
- 灵芝石斛养生水
- 羊汤
- 薄荷蛋汤
- plumbing fittings
- plumbing fixtures
- plumbing system
- plum bun
- plumed cockscomb
- plumed headgear
- plumed headgear crossword clue
- plumed md
- plumed whistling
- plume png
- plumes eqd
- plummets into
- plumose geology
- plum paper
- plump cat
- 到扬州（明·黎贞）
- 到新定后却寄苏州蒋侍郎（宋·张伯玉）
- 到无锡游荣氏梅园见梅花盛开（清末民国初·夏子麟）
- 到昆山（宋·奚商衡）
- 到星源闻子敬王指挥得众心且番阳有归附意赋（明·汪广洋）
- 到昭州（清·李云章）
- 到朱方寄智夫智夫时为户部官（宋·吴则礼）
- 到李山寺（宋·王谌）
- 到村（唐·杜甫）
- 到杨花津敬次伯氏（清·洪显周）
- 到松潘（明·江源）
- 到柳庄王家（明·张天赋）
- 到桂州（宋·黄庭坚）
- 到桃源黄学士舟已先在南岸不得相即相望怅然（明·杨士奇）
- 到梅山处三首（宋·陈著）
- 兴隆场(战时中国农村的风习改造与抵拒1940-1941)
- 公共心理学教学改革与实践研究
- 球面商业规律(从消费的基本行为规律看商业规律)
- 每个夜晚每天早晨
- 数字摄影测量技术在内蒙古明代烽燧信息采集中的探索性应用(精)
- 阿兰
- 海明威新闻集(上下)/海明威全集
- 义乌奇迹启示录/中国义乌故事丛书
- 迎风山上的告别(精)
- 资治通鉴(第3版)
- 危险夏日(海明威全集)
- 梵高和我(精)
- 健全重大决策社会稳定风险评估机制(一项制度创新的可持续发展研究)
- 破解红楼梦成书之谜
- 一砚清溪烟雨澜