“今天继续上面食，对于我们北方人来说几乎每天都要吃面饭，就像南方人吃米饭一样。所以总是变着法儿吃面食，千篇一律的总是引不起人的食欲。葱油骨汤面食老公大赞的，等不得我拍照，就和宝宝在旁边叫着，快让人家吃法”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油骨汤面的做法步骤
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1排骨肉用叉子反复叉到很两边大后，用蛋清，胡椒粉一茶匙盐一茶匙腌渍十分钟。 -
2拌上半汤匙土豆淀粉，继续腌10分钟。 -
3锅里放油，大葱切段放入一起烧。 -
4锅里放油，大葱切段放入一起烧。 -
5油八成热，放入过面糊的大排炸金黄，捞出。 -
6锅中留底油，葱和大排一起保留备用，小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，冰糖。 -
7锅中留底油，葱和大排一起保留备用，小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，冰糖。 -
8兑高汤，煮开放入大排，一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。 -
9兑高汤，煮开放入大排，一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。 -
10准备好手擀面。 -
11煮好的面浇上骨汤即可。
小窍门
1：一定要高汤煮开后放入排骨。
2：煮面的时候放入绿菜一起煮。
2：煮面的时候放入绿菜一起煮。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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