食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
-
1青虾剪去虾须，虾枪，虾脚，挑去虾线 -
2剪掉虾尾，在虾头与虾身连接处剪断2/3，留1/3，千万不要剪断。
-
3用剪刀从虾尾处开始剪开虾背，直到虾头处。再用刀切开虾背（有人说切开2/3就行，本人实验了容易卷曲）最后剩皮连接的深度，如图！然后在分开的虾背两边各剪三刀，以防预热后卷曲。洗净。ps（这道菜成功与否就看虾背开的好坏，千万别嫌麻烦偷懒呦～）
-
4彩椒切丁
-
5两头蒜全部捣碎成泥，和彩椒丁放一个碗里
-
6放适量耗油和生抽
-
7将提前半小时泡好的粉丝捞出装盘，平铺盘底，在中心位置放蒜蓉，如图
-
8摆盘
-
9把剩余的蒜蓉挨个放在虾背里，要尽量厚点，放蒸锅里（锅里冷水）开火，从上气开始约5～6分钟关火
-
10蒸虾的过程中，将朝天椒和葱剪成圈。虾熟从蒸锅里取出。
-
11将朝天椒和葱放盘中央。另起一锅色拉油，烧开后浇到葱和朝天椒上，大功告成！
小窍门
虾尽量要大个的，活的。
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
午餐
酒席
- 蒜蓉辣酱炒鸡蛋
- 尖椒炒肉片
- 清蒸大闸蟹
- 玛格丽特饼干
- 奶油滑鸡烩宽面
- 青菜炒肉片
- 煎奥尔良鸡胸肉
- 干捞粉丝
- 马齿苋肉末小笼包
- 芝士面饼
- 五花肉炒包菜
- 艾团，春食野菜香，春天不能缺少的美食。
- 热带风情水果慕斯（椰子百香果）
- 黑芝麻杂粮饼
- 橄榄油炒豇豆
- 菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑，一口沦陷！
- 多汁肉夹馍
- 红烧猪蹄
- 减肥减脂餐-时蔬干豆腐
- 荷兰豆炒百合
- 蜜汁鸡翅
- 巧克力玛芬
- 卤肉饭
- 奶香馒头
- 可以把皮吃了的香蕉馒头
- completely empty
- completely free
- completely invisible
- complete mystery
- complete package
- complete set
- complete with
- complete your account
- completing the square
- completion dates
- complex case
- complex conjugate
- complex fraction
- complex idea
- complexionally meaning
- 小雪垆头口占（明·李英）
- 小雪已过树色犹深（当代·秦鸿）
- 小雪新晴登钟山（近现代·俞律）
- 小雪日戏题绝句（唐·张登）
- 小雪日观残菊有感（宋末元初·方回）
- 小雪次北客韵（宋·连文凤）
- 小雪（唐·无可）
- 小雪（唐·李咸用）
- 小雪（唐·清江）
- 小雪（宋·吴泳）
- 小雪（宋·宋祁）
- 小雪（宋·苏辙）
- 小雪（宋·苏过）
- 小雪（宋·释善珍）
- 小雪（宋·释居简）
- 碟形世界(6实习女巫和王冠)
- 佐伊的战争
- 碟形世界(5实习女巫和午夜之袍)
- 王道的经营(儒家思想的40年企业实践及辉煌成果大全集共6册)
- 吃对少生病会吃能治病(厨房胜于药房)(精)
- 图解脱稿讲话(全彩图解典藏版)
- 你的第一本礼仪书(美绘典藏本)(精)
- 图解黄帝内经和本草纲目中的女人养颜经(全彩图解典藏版)
- 我的生活(精)
- 夏洛的网(共2册)(精)
- 好吃又好做的活力简餐
- 儒墨道法的救世之策(精)
- 构建中国特色食品安全社会共治体系
- 汉字中的九州/汉字文化体验丛书
- 中国对外投资报告