食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
-
1青虾剪去虾须，虾枪，虾脚，挑去虾线 -
2剪掉虾尾，在虾头与虾身连接处剪断2/3，留1/3，千万不要剪断。
-
3用剪刀从虾尾处开始剪开虾背，直到虾头处。再用刀切开虾背（有人说切开2/3就行，本人实验了容易卷曲）最后剩皮连接的深度，如图！然后在分开的虾背两边各剪三刀，以防预热后卷曲。洗净。ps（这道菜成功与否就看虾背开的好坏，千万别嫌麻烦偷懒呦～）
-
4彩椒切丁
-
5两头蒜全部捣碎成泥，和彩椒丁放一个碗里
-
6放适量耗油和生抽
-
7将提前半小时泡好的粉丝捞出装盘，平铺盘底，在中心位置放蒜蓉，如图
-
8摆盘
-
9把剩余的蒜蓉挨个放在虾背里，要尽量厚点，放蒸锅里（锅里冷水）开火，从上气开始约5～6分钟关火
-
10蒸虾的过程中，将朝天椒和葱剪成圈。虾熟从蒸锅里取出。
-
11将朝天椒和葱放盘中央。另起一锅色拉油，烧开后浇到葱和朝天椒上，大功告成！
小窍门
虾尽量要大个的，活的。
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
午餐
酒席
- 洋葱炒肉丝
- 肉松餐包---让娃胃口大开的面包
- 南瓜馒头
- 红烧草鱼
- 四川辣子鸡
- 海虾炒粉丝
- 羊肉泡馍
- 白菜叶粉条肉丸汤
- 肉丝豇豆
- 西兰花炒山药
- 青椒土豆丝
- 如何做如婴儿肌肤般光滑的老面馒头
- 麻辣鸡丝
- #烤箱菜#烤红薯
- #烤箱菜#风琴土豆
- 大排面
- 五彩烧麦
- #烤箱菜#烤鸡翅
- 南瓜荷叶饼
- 蜜豆蛋糕
- 胡萝卜小米粥
- 胡萝卜烧排骨
- 白萝卜蜂蜜水
- 黄瓜炒火腿
- 煎牛排
- whatever the cost
- whatevs
- what for?
- what for
- what gives
- What gives
- what happened
- What happened
- what have you
- what-ho
- What-ho
- what if
- what is more
- what is more
- what lies ahead?
- 题扇面伯牙鼓琴图为同年谈时英赋（明·黄仲昭）
- 题扇面六言（宋·黄复之）
- 题扇面子猷访戴图（明·黄仲昭）
- 题扇面寄郭筠心（明·谢铎）
- 题扇面小景二首 云山（明·童冀）
- 题扇面小景二首（明·童冀）
- 题扇面小景四首（明·庞嵩）
- 题扇面小景寄乡友（明·丘浚）
- 题扇面小景（明·杨荣）
- 题扇面小景（明·童冀）
- 题扇面小景（明·童冀）
- 题扇面小景（明·黄仲昭）
- 题扇面小画（明·童冀）
- 题扇面尽寄陈云山中丞（明·湛若水）
- 题扇面山水二首为林贵实赋（明·黄仲昭）
- 数据中台建设(从方法论到落地实战)(精)
- 宋庆龄图文全传(共2册)(精)
- 刘嘉概率论通识讲义(精)
- 文豪野犬(17-18共2册)
- 大学计算机基础实践教程（Windows 10+WPS Office 2019）
- 以史为鉴 开创未来
- 我们隐秘的法则
- 列宁主义论纲（精）
- 爱一朵花陪它盛开
- 畅销的光与影(精)
- 思维导图背古诗词(小学必背古诗版)
- 公元1000年：全球化的开端
- 大风（莫言给孩子的第一本图画书）
- 给孩子的万物编程书·嘟当曼玩转编程
- 汝信文集 第四卷 现代西方哲学和中西哲学对话