食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
-
1青虾剪去虾须，虾枪，虾脚，挑去虾线 -
2剪掉虾尾，在虾头与虾身连接处剪断2/3，留1/3，千万不要剪断。
-
3用剪刀从虾尾处开始剪开虾背，直到虾头处。再用刀切开虾背（有人说切开2/3就行，本人实验了容易卷曲）最后剩皮连接的深度，如图！然后在分开的虾背两边各剪三刀，以防预热后卷曲。洗净。ps（这道菜成功与否就看虾背开的好坏，千万别嫌麻烦偷懒呦～）
-
4彩椒切丁
-
5两头蒜全部捣碎成泥，和彩椒丁放一个碗里
-
6放适量耗油和生抽
-
7将提前半小时泡好的粉丝捞出装盘，平铺盘底，在中心位置放蒜蓉，如图
-
8摆盘
-
9把剩余的蒜蓉挨个放在虾背里，要尽量厚点，放蒸锅里（锅里冷水）开火，从上气开始约5～6分钟关火
-
10蒸虾的过程中，将朝天椒和葱剪成圈。虾熟从蒸锅里取出。
-
11将朝天椒和葱放盘中央。另起一锅色拉油，烧开后浇到葱和朝天椒上，大功告成！
小窍门
虾尽量要大个的，活的。
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
午餐
酒席
- 清爽哈密瓜沙冰船
- 香炸花生仁
- 榨菜炒西芹
- 紫薯花生糯米糍
- 金针菇番茄豆腐汤
- 虾皮炒椒蛋
- 樱桃慕斯蛋糕
- 简易版水煮鱼
- 黄花菜猪肉馅锅贴
- 新派鱼香肉丝
- 电饼铛香煎猪排
- 牛奶咖啡冰棒
- 自制“红杏果酱”，酸甜开胃一个香
- 芝麻法式海绵蛋糕
- 蚝油芦笋
- 大理石小西饼
- 美味家常菜---------红烧鸡块
- 保温杯版红豆薏米粥
- 啤酒鸭
- 芒果冰淇淋
- 茄汁脆衣豆腐
- 【双色番薯馒头卷】花样馒头
- 巧克力甜甜圈——美味圈起来
- 蜜瓜椰丝鸡肉沙拉
- 尖椒炒猪头肉
- double-dealing definition
- double-dealing meaning
- double decker
- double decomposition
- double dipper
- double dipping
- double doors
- double down
- doubled up
- double dutch
- double eagle
- double edgedsword
- double entendre
- double entry
- double espresso
- 感遇（明·康秀才）
- 感遇（明·张家玉）
- 感遇（明·徐熥）
- 感遇（明·梁兰）
- 感遇（明·欧大任）
- 感遇（明·王彦泓）
- 感遇（明·王翱）
- 感遇（明·罗万杰）
- 感遇（明·胡奎）
- 感遇（明·许景樊）
- 感遇（明·许篈）
- 感遇（明·邓云霄）
- 感遇（明·邱云霄）
- 感遇（明·郑梦周）
- 感遇（明·陈国英）
- 商法(基础与应用第2版高等学校法学系列教材)
- 永远的祖国(精)
- Python全栈开发(基础入门)/清华开发者书库
- 中医药学概论(供药学药物制剂临床药学制药工程中药学医药营销及相关专业使用普通高等学校十四五规划药学类专业特色教材)
- 点集拓扑讲义(第5版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 动物生理学(第6版普通高等教育农业农村部十三五规划教材)
- 数控车铣加工技术应用(双色印刷高水平中等职业学校系列教材)
- 预应力压接装配混凝土框架应用技术规程(T\CECS992-2022)/中国工程建设标准化协会标准
- 机械制图与CAD(高职化工类模块化系列教材)
- 普通遗传学(第4版高等师范院校生命科学系列教材)
- 小学英语语法完全解决方案(第2版)
- 怪兽电力公司/迪士尼国际金奖动画电影拼音故事
- 中国城市状况报告(2020\2021可持续城镇化与高质量转型)(英文版)
- 英语CATTI三级笔译综合能力(全真模拟)
- 分类小学生成语词典(双色版)(精)