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诗文 椒盐花卷
释义
椒盐花卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 水 250克
  • 油 5克
  • 糖 20克
  • 酵母 5克
辅料
  • 椒盐 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

椒盐花卷的做法步骤

  • 椒盐花卷的做法步骤：1
    1
    把除椒盐外的所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
  • 椒盐花卷的做法步骤：2
    2
    擀成大片。
  • 椒盐花卷的做法步骤：3
    3
    用模具切出圆片，或者下成剂子擀也行。
  • 椒盐花卷的做法步骤：4
    4
    备好椒盐。
  • 椒盐花卷的做法步骤：5
    5
    在面片上刷上一层油，撒上椒盐，切成8份。
  • 椒盐花卷的做法步骤：6
    6
    摞在一起。
  • 椒盐花卷的做法步骤：7
    7
    用筷子竖着压一下。
  • 椒盐花卷的做法步骤：8
    8
    取出筷子，把尖儿部往下折。
  • 椒盐花卷的做法步骤：9
    9
    再用筷子从中间压一下，生坯就做好了。
  • 椒盐花卷的做法步骤：10
    10
    依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。
  • 椒盐花卷的做法步骤：11
    11
    发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
  • 椒盐花卷的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 椒盐花卷的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 椒盐花卷的做法步骤：14
    14
    成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   早餐   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/9 1:41:45