食材明细
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- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椒盐花卷的做法步骤
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1把除椒盐外的所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。 -
2擀成大片。
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3用模具切出圆片，或者下成剂子擀也行。
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4备好椒盐。
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5在面片上刷上一层油，撒上椒盐，切成8份。
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6摞在一起。
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7用筷子竖着压一下。
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8取出筷子，把尖儿部往下折。
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9再用筷子从中间压一下，生坯就做好了。
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10依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。
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11发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
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12成品图。
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13成品图。
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14成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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