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诗文 蒜蓉粉丝烤扇贝
释义
蒜蓉粉丝烤扇贝的做法

食材明细

主料
  • 扇贝 4只
  • 粉丝 半把
辅料
  • 料酒 1勺
  • 植物油 适量
  • 糖 少许
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 剁辣椒 1勺
  • 蒜 4瓣
  • 香葱 1根
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：1
    1
    扇贝清洗干净控干水份，放入铺有锡纸的烤盘上。
  • 蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：2
    2
    粉丝提前温水泡软。蒜剁碎，碗中倒入生抽、糖、蒸鱼豉油、剁辣椒、料酒拌匀调成料汁备用。
  • 蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：3
    3
    预热烤箱220度。锅中倒油，放入蒜蓉炒出香味（不要炒黄，烤后无蒜香味）
  • 蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：4
    4
    将蒜蓉连同炒制的植物油一同倒入料汁碗中拌匀。
  • 蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：5
    5
    放入粉丝让粉丝吸收料汁。
  • 蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：6
    6
    将粉丝分别放在扇贝肉上。剩余的料汁连同蒜蓉分别浇在粉丝上。
  • 蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：7
    7
    放入预热好的烤箱中，关上火，单开下火，下层烤7分钟。
  • 蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：8
    8
    取出洒上香葱碎即可。
  • 蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：9
    9
    成品

小窍门

剁椒盐份已足，无需另加盐。不喜辣的省略剁椒，加入适量盐即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  
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更新时间：2026/7/3 3:17:07