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诗文 香炸带鱼
释义
香炸带鱼的做法
“?我们家人都喜欢吃带鱼,
平时一般都是油炸或者香煎。
今天用空气炸锅试做了一下,
发现几乎不用油,就能达到油炸的口感,
而且更方便,口感更好吃。”

食材明细

主料
  • 带鱼 500克
辅料
  • 料酒 4茶匙
  • 1茶匙
  • 生姜 3片
  • 1个
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 鱼香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香炸带鱼的做法步骤

  • 香炸带鱼的做法步骤:1
    1
    先将带鱼块清洗干净,一般买的时候让老板帮忙杀好。然后将适量盐、料酒、?姜丝、蒜蓉、葱白、胡椒、生抽放进装带鱼的容器中,翻拌均匀,静置让它腌制一小时入味。
  • 香炸带鱼的做法步骤:2
    2
    腌制好的带鱼沥一下水分,然后将所有带鱼块拍上一层淀粉?
  • 香炸带鱼的做法步骤:3
    3
    空气炸锅底部垫上锡纸,这样更容易清洗。再放上烤架,烤架刷一层油,防止粘贴
  • 香炸带鱼的做法步骤:4
    4
    将拍好淀粉的带鱼块摆入空气炸锅的烤架上,再刷上一层油。因为带鱼本身没有油脂。
  • 香炸带鱼的做法步骤:5
    5
    通电后选择鱼类菜单,工作时间是200度15分钟,然后按下开始键
  • 香炸带鱼的做法步骤:6
    6
    空气炸锅开始工作啦,透过可视窗口,能清晰的看到炸锅内食物的实时情况
  • 香炸带鱼的做法步骤:7
    7
    看到正上面的带鱼烤的差不多了,上色也很漂亮
  • 香炸带鱼的做法步骤:8
    8
    这时可以打开盖子,将带鱼翻面。翻的时候要小心,因为鱼肉很鲜嫩,不要弄破了。
  • 香炸带鱼的做法步骤:9
    9
    盖上盖子,它又继续工作,菜单程序结束,制作完成
  • 香炸带鱼的做法步骤:10
    10
    一打开盖子香气扑鼻而来,口水差点流出来了
  • 香炸带鱼的做法步骤:11
    11
    出锅摆盘就可以了

小窍门

1.辅料的用量根据带鱼的大小来调整
2.没有空气炸锅的,可以用烤箱来制作,做法一样
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:36:55