“以前做过一次烤寸骨，因为家人身体原因，当时不能吃辛辣，所以做成了五香味的，五香味的虽然很美味，但总觉得凡是涉及到烧烤，没有孜然就少了点什么似的。前两天在超市逛时买到兔腿，想了想决定做成烤兔腿，孜然这次就可以排上用场啦！
兔肉被称为“美容肉”，因为脂肪含量低，吃了不会胖哦。
其实兔肉在市场上也蛮普遍的，但发这篇日志之前还是蛮纠结，今天也是第一次做，主要的原因是在超市买的时候就是兔腿，如果是整只的兔子，我还真是不会买的。”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
孜然烤兔腿的做法步骤
-
1买来的兔腿洗净，晾去水分，把兔腿两面各划两刀，把所有调料混合倒在兔肉上，可以戴手套将调料按摩进兔肉里。 -
2把姜蒜剁碎，和兔肉混合。 -
3洋葱切段也倒进兔肉里。 -
4用保鲜膜蒙好，腌制过夜。 -
5第二天将兔肉拿出来，腌兔肉的酱汁和兔肉一起用锡纸包好，放在烤架上，入烤箱，先烤40分钟。 -
640分钟后，把兔肉从烤箱拿出来，打开锡纸，把里面的汁倒掉，把兔肉两面都刷上混合油（芝麻油一般的植物油），入烤箱烤10分钟。 -
710分钟后，取出兔肉，把其中一面刷上混合油，撒上孜然和芝麻，入烤箱烤10分钟。 -
8取出来后在另一面刷油，撒上孜然和芝麻，入烤箱再烤10分钟。
小窍门
原料：兔腿
配菜：洋葱
配料：姜蒜芝麻
调料：盐十三香孜然料酒生抽老抽胡椒粉花椒粉芝麻油
烘焙：烤箱中层190度70分钟
1、今天我用的是洋葱，但小熊说更喜欢大葱和兔肉在一起的感觉，所以下次再做就决定换成大葱了。
2、前面的40分钟烤完后，就不需要再把锡纸包上了，这样烤完后肉的表层才不会湿湿的。
配菜：洋葱
配料：姜蒜芝麻
调料：盐十三香孜然料酒生抽老抽胡椒粉花椒粉芝麻油
烘焙：烤箱中层190度70分钟
1、今天我用的是洋葱，但小熊说更喜欢大葱和兔肉在一起的感觉，所以下次再做就决定换成大葱了。
2、前面的40分钟烤完后，就不需要再把锡纸包上了，这样烤完后肉的表层才不会湿湿的。
使用的厨具：电烤箱
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