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诗文	金牛角
释义	食材明细 主料 高粉 200克 低粉 100克 细砂糖 50克 盐 1/2勺 酵母 1/4勺 奶粉 15克 奶酪粉 10克 全蛋液 50克 水 90克 黄油 30克 辅料 蛋黄 1个 白芝麻 适量 融化黄油 40克左右 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 金牛角的做法步骤 1 除黄油外的材料揉至稍具光滑状，加入黄油。 2 搅拌成光滑面团即可。松弛20分钟。 3 排气，分割，滚圆，松弛10分钟。 4 将面团依次擀成圆锥状。 5 然后擀成长25cm左右的倒三角形，在宽的那一头切个2cm的小口。 6 由上至下卷起。 7 摆入烤盘，盖上保鲜膜，继续最后松弛20分钟。 8 刷上蛋黄液，撒上白芝麻。中层175度，20分钟。 9 烘烤20分钟后，将烤盘取出，整面的刷上融化的黄油，继续烘烤5分钟后再次取出烤盘刷上融化的黄油，然后再烤5分钟。即可出炉。 小窍门 刷融化黄油的过程中注意防烫哦。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   面包
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