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诗文 玫瑰酱
释义
玫瑰酱的做法
“又是玫瑰花的季节,忍不住腌制一瓶玫瑰酱来尝尝香,还可以自己烤出香甜的玫瑰饼。”

食材明细

主料
  • 食用玫瑰 500g
辅料
  • 白糖 1000g
  • 蜂蜜 100g
调料
  • 柠檬汁 适量
  • 白酒 适量
  • 甜香 口味
  • 煨 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

玫瑰酱的做法步骤

  • 玫瑰酱的做法步骤:1
    1
    在市场买的可食用玫瑰(切记要买花骨朵,开了花的就不香了)。
  • 玫瑰酱的做法步骤:2
    2
    玫瑰花祛蕊祛茎,只留下花瓣。用清水洗干净,一定要晾干,不能有水,防止腐烂。准备装玫瑰花酱的罐子一定要用高温消毒,擦干水分,防止腐烂。
  • 玫瑰酱的做法步骤:3
    3
    玫瑰花瓣先挤几滴柠檬和白酒,上下揉匀(还是防止腐烂)。一层玫瑰花一层白糖层层叠加,白糖更容易上色。红糖颜色不好,而且更容易遮住玫瑰的香气。将铺满玫瑰花瓣的瓶子铺至瓶后导入一层蜂蜜。隔绝空气防止腐坏。这样静静等待,2~3个月后就可以等到美味的自然馈赠了。

小窍门

天气热的话需要放入冰箱冷藏保存。
使用的厨具:其他
所属分类: 自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 2:20:44