食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
油焖小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾用清水反复淘洗； -
2用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部； -
3反复冲洗至水清晰； -
4从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠，剪去虾头三分之一处、去除胃袋。 -
5多油、烧至五六成热，倒入小龙虾； -
6过油至小龙虾变色后捞出。 -
7倒出多余油，调小火、下红油香辣虾底料煎出香味； -
8倒入小龙虾翻炒； -
9倒入一听啤酒； -
10加盖焖烧至汁干吐油，放入三分之二葱颗； -
11翻匀出锅入盘，洒上余下的葱颗、热白芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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