食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土豆红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净 -
2切成3公分宽的块，凉水入锅 -
3加入料酒 -
4煮开，把血沫和杂物煮出来
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5捞出沥干水
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6油锅放入冰糖，小火熬化
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7倒入肉块 -
8翻炒上糖色
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9配料准备好，倒入炒锅
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10加入生抽、老抽、开水
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11加入黄酒，煮沸
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12全部倒入砂锅慢炖2小时
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13土豆削皮切滚刀块，放入油锅小火炸一下
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14炸至表皮金黄捞出
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15待红烧肉炖1个小时左右的时候放入土豆块 -
16继续炖1小时 -
17倒入炒锅，加入盐，大火收汁 -
18待汤汁收浓加入鸡精粉翻匀出锅
使用的厨具：炒锅
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