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诗文 土豆青椒丝
释义
土豆青椒丝的做法
“人缺钾就会感到心跳加快,心悸。
土豆里面的钾含量相当地丰富,有营养学家说,一天一个土豆一杯奶,就可以保证人一天的营养了。难怪土豆,在西方有地下苹果的美誉。我们家吃土豆,倒不是因为它是地下苹果,而是因为父亲心脏不太好,所以土豆是我们家餐桌上常见的菜肴之一。”

食材明细

主料
  • 土豆 200g
  • 青椒 80g
辅料
  • 鲜红椒 30g
配料
  • 适量
  • 适量
  • 2瓣
  • 2片
  • 白醋 适量
  • 味精 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

土豆青椒丝的做法步骤

  • 土豆青椒丝的做法步骤:1
    1
    蒜、姜切丝,小葱切丝备用
  • 土豆青椒丝的做法步骤:2
    2
    将土豆洗净,用刨子的刀背瓜皮
  • 土豆青椒丝的做法步骤:3
    3
    将土豆切片,改刀切丝,过凉水。
  • 土豆青椒丝的做法步骤:4
    4
    将沥干水份土豆丝,置盆内,加白醋,拌匀
  • 土豆青椒丝的做法步骤:5
    5
    干锅,小火将锅预热。倒入食用油
  • 土豆青椒丝的做法步骤:6
    6
    将蒜粒、姜粒、葱花入锅,小火爆香
  • 土豆青椒丝的做法步骤:7
    7
    加入土豆丝、盐,转中火翻炒
  • 土豆青椒丝的做法步骤:8
    8
    土豆变色,变软,溜点水,盖盖,焖三分钟,加入青红椒,翻炒一两分钟,关火。撒点味精
  • 土豆青椒丝的做法步骤:9
    9
    装盘,上桌

小窍门

青红椒不要放早了,否则颜色就不好看了,同时吃起来也不脆了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:57:11