“把五彩缤纷的秋天包入水晶饺子里，透过透明的饺皮我们可以看见朦朦胧胧的秋天颜色”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水晶饺子的做法步骤
-
1准备食材 -
2韭菜花清洗干净切碎，放入肉末里，加入玉米粒，盐，白糖，玉米油
-
3搅拌均匀
-
4取另外一个碗，倒入木薯粉和澄粉以及猪油，一边加开水一边用筷子搅拌成柳
-
5用手揉成一个软硬适中的光滑面团，揉面三大要求要牢记：盆光面光手光
-
6搓成长条状，再用刀切成你想要的大小剂子，盖上保鲜膜复制风干
-
7取一个用手摁鳊，用擀面杖擀成厚薄均匀的圆形，不要太薄，太薄容易破皮
-
8包入适量的馅料，用右手捏住右边饺皮前后面皮捏紧
-
9然后把左边饺皮往右边饺皮折叠三个折子
-
10包好收好接口，水晶饺吃多少包多少，因为饺皮没有筋道，容易开裂
-
11胡萝卜去皮切薄皮
-
12锅里放1800克左右的水，放水多少也得根据家里锅的大小决
-
13把胡萝卜切成薄片放入蒸笼里，把饺子放在胡萝卜片上，水烧开蒸15分钟左右（注：没有胡萝卜就用烘焙纸或者蒸笼布）
-
14成品图
小窍门
1.里面的馅料根据自己的喜好调整
2.每款牌子面粉吸水量不同，一定要边加水边搅拌
2.每款牌子面粉吸水量不同，一定要边加水边搅拌
所属分类：
主食
家常菜