“扁豆是清淡的食材，把清淡的食材炒制成浓郁口味的佳肴，方法很简单，通过使用高汤、鸡汤、就可以完成。这道“鲜味扁豆丝”就是用浓汤宝调味制作的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜味扁豆丝的做法步骤
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1把扁豆摘洗干净。 -
2将其切丝。
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3锅烧开水。加适量油、盐，放入扁豆丝焯水。
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4焯制扁豆丝断生。
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5捞出过冷水。
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6热油，炒香葱花。
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7放入扁豆丝。
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8翻炒均匀，放入浓汤宝。
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9加盐调味。
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10炒匀即可关火。
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11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、焯水时加盐、油，可以使色泽发亮，口感脆嫩。
2、过冷水可以避免食材进一步熟化，造成色泽发暗。
2、过冷水可以避免食材进一步熟化，造成色泽发暗。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜