“三坊七巷的肉燕，绝对的#花样美食#，肉燕是做来不的，可以试试把肉泥加入的面皮里，做出不一样的大馄饨来，也算是花样美食吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
虾皮大馄饨的做法步骤
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1大虾，清洗干净，去虾头、虾尾、虾线，取虾肉。 -
2虾肉放料理机 -
3打成肉泥 -
4适量面粉，放入虾肉泥 -
5活成三光面团，盖保鲜膜饧40分钟 -
6上面条机压成薄片，切成四方形 -
7用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅，包大馄饨。 -
8虾头、虾尾煮汤捞出，煮大馄饨，出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味，关火后加芝麻油增香。
小窍门
习惯性的包了素馅，若把虾肉泥放到馅里一部分，味道应该更好，下次吧
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
馄饨