食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
开边蚕蛹的做法步骤
-
1锅中烧开水放入蚕蛹煮10分钟 -
2捞出沥干水份放凉 -
3用剪子将蚕蛹对半剪开，去掉内部的黑蛹，放入淀粉和半勺盐 -
4搅拌均匀 -
5锅中倒入适量油，放入蚕蛹分次炸制 -
6炸好所有 -
7锅中油再次烧开，一次性倒入炸好的蚕蛹，进行二次复炸，复炸时间很短，约半分钟 -
8复炸好的蚕蛹盛出备用 -
9葱切末，蒜切片，香菜辣椒切段 -
10锅中放入少许油，将葱、蒜、辣椒和花椒粒爆香 -
11倒入炸好的蚕蛹，放入1勺盐及味精翻炒均匀 -
12关火，放入香菜段翻拌均匀即可 -
13微辣、咸香，不错的下酒菜??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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