“简单无添加剂”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自制辣椒油的做法步骤
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1准备好辣椒、植物油、芝麻、花椒 -
2把辣椒用润湿的毛巾擦掉灰尘，放锅里小火慢焙，直到辣椒比较香脆 -
3把芝麻放进锅里小火慢焙 -
4把辣椒用料理机打成辣椒末 -
5把一半分量的辣椒末放进碗里 -
6放一部分芝麻在辣椒末里 -
7把植物油烧热至泡沫消失 -
8把一半的热油倒进碗里完成第一次煎制 -
9再次加辣椒末在油辣子里 -
10加花椒进去添加麻辣味 -
11再次添加剩下的芝麻 -
12第二次把剩下的热油倒进碗里 -
13经过两次不同油温的煎制，一碗红艳艳的超香辣椒油就制成了
小窍门
这道辣椒油经过两次不同油温的添加，层次丰富，香味浓郁，还可以根据自己喜欢添加其他调味料
使用的厨具：食物调理机、炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料