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诗文 奶香吐司
释义
奶香吐司的做法
“学做吐司,仅供参考。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 冰牛奶 150g
调料
  • 4g
  • 酵母粉 3g
  • 白糖 20g
  • 玉米油 20g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奶香吐司的做法步骤

  • 奶香吐司的做法步骤:1
    1
    250g高筋面粉,20g白糖。
  • 奶香吐司的做法步骤:2
    2
    倒入和面机中,放4g酵母粉。
  • 奶香吐司的做法步骤:3
    3
    放一个鸡蛋,150g牛奶。
  • 奶香吐司的做法步骤:4
    4
    20g玉米油。
  • 奶香吐司的做法步骤:5
    5
    4g盐。
  • 奶香吐司的做法步骤:6
    6
    开启和面机,设置8分钟。然后按醒面键,醒发至2倍大。
  • 奶香吐司的做法步骤:7
    7
    折叠按压排气。
  • 奶香吐司的做法步骤:8
    8
    分成三等分。
  • 奶香吐司的做法步骤:9
    9
    团圆后松弛20分钟。
  • 奶香吐司的做法步骤:10
    10
    擀成牛舌状,卷成卷,用湿毛巾盖上再松弛20分钟。
  • 奶香吐司的做法步骤:11
    11
    20分钟后再擀成牛舌状,卷成卷,放入吐司模具中。
  • 奶香吐司的做法步骤:12
    12
    醒发至8分满。
  • 奶香吐司的做法步骤:13
    13
    烤箱上下火180度预热3分钟,放入吐司烤30分钟。
  • 奶香吐司的做法步骤:14
    14
    成品。烤箱品牌不一,温度有差异,注意观察。
  • 奶香吐司的做法步骤:15
    15
    成品。切片。

小窍门

这款配方非常简单,不用黄油,将所有的食材放入和面机中,搅8分钟左右,然后启动醒发按钮,醒发至两倍大。操作简单,容易上手。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 15:55:43