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诗文 白萝卜包子
释义
白萝卜包子的做法
“俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,萝卜馅的包子制作方法简单,营养丰富、清香美味。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 500g
辅料
  • 普通面粉 400g
  • 酵母粉 3g
  • 白糖 5g
  • 温水 220g
  • 泡打粉 5g
  • 猪油 8g
调料
  • 葱花 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 适量
  • 五香味 2g
  • 味精 2g
  • 剁辣椒 1勺
  • 生抽 10g
  • 葱油 20g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

白萝卜包子的做法步骤

  • 白萝卜包子的做法步骤:1
    1
    将白萝卜切成丝,放少许盐腌10分钟左右,攥干水分,放入葱花、蒜蓉。
  • 白萝卜包子的做法步骤:2
    2
    放适量剁辣椒、五香粉。
  • 白萝卜包子的做法步骤:3
    3
    放入生抽。
  • 白萝卜包子的做法步骤:4
    4
    放入盐、味精、葱油。
  • 白萝卜包子的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 白萝卜包子的做法步骤:6
    6
    拌好的萝卜馅。
  • 白萝卜包子的做法步骤:7
    7
    400g面粉放3克酵母粉、5g白糖、5g泡打粉、8g猪油、220g温水,搅成面絮,揉成面团,醒发至2倍大。
  • 白萝卜包子的做法步骤:8
    8
    将醒好的面团揉压排气,分成大小均匀的剂子,包成包子,放入蒸熟中松弛20分钟。
  • 白萝卜包子的做法步骤:9
    9
    20分钟后开火,上汽后蒸12分钟,焖2分钟。
  • 白萝卜包子的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

1面粉中加入白糖可促使发酵,适量猪油会使包子色泽洁白、喧软。
2.萝卜切丝放少许盐腌制10分钟,攥干水分后再进行调味。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 7:00:24