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诗文 豇豆焖面
释义
豇豆焖面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 豇豆 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 肥肉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 麻油 适量
  • 老抽 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豇豆焖面的做法步骤

  • 豇豆焖面的做法步骤：1
    1
    面粉加清水，用筷子搅拌成絮状。
  • 豇豆焖面的做法步骤：2
    2
    和成光滑的面团，盖上醒10分钟。
  • 豇豆焖面的做法步骤：3
    3
    肥肉切片。
  • 豇豆焖面的做法步骤：4
    4
    豇豆去掉没用的部分，掐成小段洗净沥水。
  • 豇豆焖面的做法步骤：5
    5
    蒜瓣切末。
  • 豇豆焖面的做法步骤：6
    6
    面板上撒面粉，手上沾面粉，取出面团反复揉捏，然后擀成稍薄的圆面片。
  • 豇豆焖面的做法步骤：7
    7
    面片两面都均匀的抹上干面粉，然后从一头往另一头全部卷起。
  • 豇豆焖面的做法步骤：8
    8
    将卷起的面团切丝。
  • 豇豆焖面的做法步骤：9
    9
    撒些干面粉，将切好的丝全部抖散成面条。
  • 豇豆焖面的做法步骤：10
    10
    肥肉放锅里煸炒出油。
  • 豇豆焖面的做法步骤：11
    11
    放入豇豆、蒜末翻炒5分钟，炒至豇豆变色。
  • 豇豆焖面的做法步骤：12
    12
    加老抽、盐、胡椒粉炒匀，加没住豇豆的清水，大火煮开。
  • 豇豆焖面的做法步骤：13
    13
    均匀的铺上面条，滴几滴麻油，盖上锅盖，转中火焖5分钟，中间翻一次面条，焖至水干即可。
  • 豇豆焖面的做法步骤：14
    14
    成品。

小窍门

面团要和干一点，不然切后容易粘在一起。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/10 6:30:56