食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
溜肉段的做法步骤
-
1梅肉洗净改刀，如图。 -
2加入盐，花椒粉，腌10分钟。
-
3准备配菜。胡萝卜，尖椒，洋葱切菱形片。蒜拍碎。
-
4面和淀粉基本1:1的比例用水调匀（淀粉略多点）成稀糊状。（干或稀用面粉找齐，干了加水，稀了加点面粉，量要少）
-
5把肉倒入稀糊里。搅匀。
-
6起一锅油，六七分热将胡萝卜过油，10秒捞出待用。
-
7将肉一块一块放油锅里中火炸直金黄。
-
8锅底留油，蒜洋葱尖椒下锅一起爆香。
-
9加入生抽老抽糖盐味精，水淀粉，胡萝卜，觉得汤汁略稠，但不干，加入肉段。
-
10这个状态正好。翻炒均匀。
-
11老公说比饭店好吃??
小窍门
大家准备水淀粉时用一匙淀粉，半碗水，当倒入锅里觉得有点干就马上加水，用水去调整干稀程度，要多留点汤汁，后加入肉段，大火收汁！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 茉莉银耳甜汤
- 炸香椿鱼
- 香辣牛肉干
- 彩椒肥牛
- 捞拌什锦
- 黑芝麻坚果汤圆
- 酱牛肉
- 香葱芝麻烤饼
- 黄金蛋炒饭
- 羊角面包
- 燕麦豆浆
- 南瓜八宝饭
- 竹荪玉米排骨汤
- 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼
- 石斑鱼头汤
- 烤土豆片
- 杏鲍菇肉盒
- 水果小汤圆
- 肉松小贝
- 全麦馒头
- 高升排骨
- 毛豆面包
- 糖醋排骨
- 粉蒸牛肉
- 紫薯饼
- 茫然若迷
- 茫然莫知所措
- 茫然费解
- 茫茫什么什么的成语
- 茫茫苦海
- 茫茫荡荡
- 茵什么之什么的成语
- 茵什么什么臣的成语
- 茵席之臣
- 茵席什么什么的成语
- 茶什么什么后的成语
- 茶什么什么心的成语
- 茶什么什么饱的成语
- 茶什么无什么的成语
- 茶什么酒什么的成语
- 玉楼春 其一 题上林后亭一名木兰花令（宋·欧阳修）
- 玉楼春 其一（宋·侯寘）
- 玉楼春 其一（宋·郭应祥）
- 玉楼春 其一（清·王鹏运）
- 玉楼春 其七 用韵呈仲洽（宋·辛弃疾）
- 玉楼春 其七 至盱眙作（宋·毛滂）
- 玉楼春 其三 再和（宋·辛弃疾）
- 玉楼春 其三 戏赋云山（宋·辛弃疾）
- 玉楼春 其三 茶（宋·杨无咎）
- 玉楼春 其三 蜡梅（宋·无名氏）
- 玉楼春 其三 赠孙守公素（宋·毛滂）
- 玉楼春 其三 集句（宋·秦观）
- 玉楼春 其三（宋·谢逸）
- 玉楼春 其三（宋·高观国）
- 玉楼春 其二 丁卯四月一十三日书考会作（宋·郭应祥）
- 大学计算机基础实训Windows2000平台(附光盘)
- 哲学的改造(中文珍藏版)(精)/影响世界历史进程的书
- 数据库应用技术实用教程(全国高职高专计算机新创规划教材)
- 君主论(中文珍藏版)(精)/影响世界历史进程的书
- 就业利息和货币通论(中文珍藏版)(精)/影响世界历史进程的书
- 政府论两篇(中文珍藏版)(精)/影响世界历史进程的书
- 精神分析引论(中文珍藏版)(精)/影响世界历史进程的书
- 安藤忠雄都市彷徨
- 小学英语新课程教学素材与方略
- 与狼为伴--不一样的童年
- 今生十年
- 天使的救赎(情感卷)/新概念才气作文选
- 捣蛋也疯狂/捣蛋大王王小天
- 闺秀行
- 小气财神闹翻天/捣蛋大王王小天