食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
溜肉段的做法步骤
-
1梅肉洗净改刀，如图。 -
2加入盐，花椒粉，腌10分钟。
-
3准备配菜。胡萝卜，尖椒，洋葱切菱形片。蒜拍碎。
-
4面和淀粉基本1:1的比例用水调匀（淀粉略多点）成稀糊状。（干或稀用面粉找齐，干了加水，稀了加点面粉，量要少）
-
5把肉倒入稀糊里。搅匀。
-
6起一锅油，六七分热将胡萝卜过油，10秒捞出待用。
-
7将肉一块一块放油锅里中火炸直金黄。
-
8锅底留油，蒜洋葱尖椒下锅一起爆香。
-
9加入生抽老抽糖盐味精，水淀粉，胡萝卜，觉得汤汁略稠，但不干，加入肉段。
-
10这个状态正好。翻炒均匀。
-
11老公说比饭店好吃??
小窍门
大家准备水淀粉时用一匙淀粉，半碗水，当倒入锅里觉得有点干就马上加水，用水去调整干稀程度，要多留点汤汁，后加入肉段，大火收汁！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 川味榨菜鸡丝凉面
- 沙姜爆杏鲍菇
- 蕃茄鸡蛋炒饭
- 麻婆豆腐
- 家常菜【扁豆丝炒肉片】
- 西红柿的另类吃法----软炸西红柿
- 椒香茗荷蒸腿菇
- 用最简单的烹饪技巧，做出最地道的农家美食 粉蒸肉
- 沙琪玛
- 【黑加仑司康】
- 肉末煸豆角
- 粗粮更健康--------豆渣芝麻包
- 自制山楂罐头
- 蒜拌空心菜
- 韩国辣酱金针菇
- 肉炒空心菜
- 千层卷
- 快手营养早餐之-----紫菜肉粒芝麻饭团
- 木瓜金耳汤
- 【冬之恋】---- 用“爱”烹饪的美味
- 全蛋海绵蛋糕
- ?孔雀开屏鱼
- 椒盐翡翠卷
- 火腿黄瓜炒饭
- 韩国料理——黑鱼酱汤
- sgian-dhu
- Sgt.
- sh
- sh**
- shabbily
- shabbiness
- shabby
- shabby-looking
- shack
- shackle
- shackles
- shack up
- shack up with
- shad
- shade
- 治宅诗（南北朝·谢朓）
- 治官舍后小圃种蔬大吟（明·湛若水）
- 治平丁未仲秋，游伊洛二川。六日晚，出洛城（宋·邵雍）
- 治平三年秋七月当涂郭功父招无为杨次公会于（宋·杨杰）
- 治平丙午仲冬中浣游释迦寺登环翠阁（宋·章岘）
- 治平乙巳暮春十四日同宋复古游山巅至大林寺（宋·周敦颐）
- 治平二年南郊鼓吹歌曲四曲 导引（宋·无名氏）
- 治平四年英宗祔庙导引一首（宋·无名氏）
- 治平寺朗公房看梅（明·张元凯）
- 治平寺梅花（明·邓云霄）
- 治平寺清音堂（宋·洪咨夔）
- 治平寺（明·周彦敬）
- 治平寺（明·李恺）
- 治平寺（明·皇甫涍）
- 治平寺（明·赵铈）
- 皇象急就章索靖月仪帖出师颂/中华历代传世碑帖集萃
- 微积分(下数学类高等院校应用型本科十三五规划教材)
- 高级语言程序设计(第2版)
- 海天吟社诗存鹭江乙组梅社吟草(精)/厦门文献系列/同文书库
- 安徽审定玉米品种SSR指纹图谱
- 中国郡县文化志(沙县卷)
- 社工路上
- 儿童视唱练耳(第2册4-6岁音乐基础教材)
- 西湖六月中喜迎十九大(全国青年书法精英作品集)
- 以梦为马的少年
- 语言治疗学实训指导(供康复治疗学专业用第2版全国高等学校配套教材)
- 人权论衡(特刊2016年特刊总第01期)
- 护理评估学习指导与能力训练(中学职业教育护理专业课程改革成果教材)
- 国家蛋白质科学研究(上海)设施的设计与研制(精)/科学专著
- 世界史(近代史编下第2版)