食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
溜肉段的做法步骤
-
1梅肉洗净改刀，如图。 -
2加入盐，花椒粉，腌10分钟。
-
3准备配菜。胡萝卜，尖椒，洋葱切菱形片。蒜拍碎。
-
4面和淀粉基本1:1的比例用水调匀（淀粉略多点）成稀糊状。（干或稀用面粉找齐，干了加水，稀了加点面粉，量要少）
-
5把肉倒入稀糊里。搅匀。
-
6起一锅油，六七分热将胡萝卜过油，10秒捞出待用。
-
7将肉一块一块放油锅里中火炸直金黄。
-
8锅底留油，蒜洋葱尖椒下锅一起爆香。
-
9加入生抽老抽糖盐味精，水淀粉，胡萝卜，觉得汤汁略稠，但不干，加入肉段。
-
10这个状态正好。翻炒均匀。
-
11老公说比饭店好吃??
小窍门
大家准备水淀粉时用一匙淀粉，半碗水，当倒入锅里觉得有点干就马上加水，用水去调整干稀程度，要多留点汤汁，后加入肉段，大火收汁！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 刀鱼豆腐
- 桂圆红枣银耳羹
- 冰皮双色桃
- 酱面
- 水晶玫瑰月饼
- 青瓜烧豆腐
- 火腿吐司卷
- 自制豆沙打糕
- 红色寿桃
- 花瓣发糕
- 黄色小兔
- 番茄夜开花煮面
- 快手小食 【桂花糯米枣】
- 咖喱鸡
- 酱汤面条
- 水果捞
- 酸汤馄饨
- 辣白菜五花肉汤
- 微波炉烤鸭腿
- 木耳炒鸡蛋
- #初秋养生#蜜桃莲子银耳羹
- 鲜榨石榴汁
- 饺子皮煎饼
- 一朵花豆腐
- 川香水煮鱼
- 一问一临
- 一问三不知
- 一问什么什么的成语
- 一闻什么什么的成语
- 一闻千悟
- 一阳什么什么的成语
- 一阳复始
- 一阳来复
- 一阴一阳之谓道
- 一阴什么什么的成语
- 一阶什么什么的成语
- 一阶半级
- 一阶半职
- 一隅三反
- 一隅之地
- 中书夜直寄赠（唐·权德舆）
- 中书夜直梦忠州（唐·白居易）
- 中书大丞相安公延说四书因以诗呈（元·陈孚）
- 中书大丞相耶律公挽词二首（元·麻革）
- 中书宿斋偶作（宋·文彦博）
- 中书宿斋有寄（唐·权德舆）
- 中书寓直咏雨简褚起居上官学士（隋末唐初·杨师道）
- 中书寓直（唐·白居易）
- 中书张侍郎生日（宋·韦骧）
- 中书王舍人辋川旧居（唐·钱起）
- 中书相公任兵部侍郎日后阁植四松逾数年浣忝（唐·郑浣）
- 中书相公溪亭闲宴依韵（唐末宋初·徐铉）
- 中书秋日有怀青社旧游因书一首（宋·寇准）
- 中书程先生委校勘春秋分纪大参李雁湖文集因（宋·曾由基）
- 中书耶律公挽词（元·曹之谦）
- 可可西里地质地貌及其形成演化(附光盘)(精)
- 【平装】围 城
- 哥德巴赫猜想
- 光影霓裳(唯美古风汉服人像摄影)
- 问鼎房地产冠军经纪人--促成交易业务情景问答280例/房地产实战营销丛书
- 开办高获利二手房门店--解决房地产中介店长的27个关键问题/房地产实战营销丛书
- PostgreSQL修炼之道(从小工到专家)/数据库技术丛书
- 请回信(暖房子游乐园阿黑和虎斑)(精)
- 想吃一整块(暖房子游乐园阿黑和虎斑)(精)
- 虎斑猫请进来(暖房子游乐园阿黑和虎斑)(精)
- 贾平西画集(精)
- 芥子园画传(梅谱)/中国经典书画丛书
- 芥子园画传(兰谱)/中国经典书画丛书
- 芥子园画传(竹谱)/中国经典书画丛书
- 芥子园画传(菊谱)/中国经典书画丛书