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诗文
双色花卷
释义
食材明细
主料
面粉
适量
水
适量
酵母
适量
辅料
白糖
2勺
红曲粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
双色花卷的做法步骤
1
准备两份面粉,分别加入酵母、各1勺糖及适量温水和成面团。
2
面团发酵好取出分别揉匀稍饧一下。
3
将白色面团擀成长方型面皮,再将粉色面团同样操作。
4
两种颜色面皮重叠在一起,然后刷食用油、均匀撒入适量盐末,两侧分别往中间折。
5
再折一起即可为四层。
6
切去面的两头,再将面切成大约2指宽、切2块重叠双手从中间伸拉扭2个麻花劲两头从低部合拢即成图示中花卷。
7
将花卷逐个做好。
8
切下来的面头再擀如前所述的做法,做了2个花卷。
9
将饧好的花卷入锅蒸制15分钟。
10
蒸熟的双色花卷成品层次分明、松软可口、颜色诱人。
11
天然红曲粉,1勺糖、适量酵母及水,简单原料且不失美味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2025/3/18 19:04:35