食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
双色花卷的做法步骤
-
1准备两份面粉，分别加入酵母、各1勺糖及适量温水和成面团。 -
2面团发酵好取出分别揉匀稍饧一下。 -
3将白色面团擀成长方型面皮，再将粉色面团同样操作。 -
4两种颜色面皮重叠在一起，然后刷食用油、均匀撒入适量盐末，两侧分别往中间折。 -
5再折一起即可为四层。 -
6切去面的两头，再将面切成大约2指宽、切2块重叠双手从中间伸拉扭2个麻花劲两头从低部合拢即成图示中花卷。 -
7将花卷逐个做好。 -
8切下来的面头再擀如前所述的做法，做了2个花卷。 -
9将饧好的花卷入锅蒸制15分钟。 -
10蒸熟的双色花卷成品层次分明、松软可口、颜色诱人。 -
11天然红曲粉，1勺糖、适量酵母及水，简单原料且不失美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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