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诗文
花生酥
释义
食材明细
主料
低粉
225g
玉米油
80g
鸡蛋
1个
花生碎
50-60g
小苏打
2g
盐
一小撮
辅料
鸡蛋液
适量
黑芝麻
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
花生酥的做法步骤
1
烤熟的花生去皮装入保鲜袋用擀面杖碾碎。
2
玉米油里加入细砂糖搅打均匀(我隔着热水糖融化的快些)。
3
加入一个鸡蛋搅打均匀。
4
低粉和两克小苏打提前混合筛入碗里。
5
加入花生碎。
6
拌到无干粉即可(不要过度的搅拌能成团就好)。
7
平均分成20克左右的剂子。
8
取一面团用刮板轻轻压扁(这样受力均匀)。
9
借助刮板把生坯移到烤盘里。
10
刷一层蛋液中间撒点芝麻。
11
烤箱提前预热,150℃中层20-25分钟(时间温度仅供参考)。
12
我习惯烤好后用余温再焖会。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 小吃 零食
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更新时间:2025/10/1 20:33:54