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诗文 【开封】清汤丸子面
释义
【开封】清汤丸子面的做法
“家人最喜欢吃的还是面,百吃不厌的面”

食材明细

主料
  • 鸡肉 适量
  • 胡罗卜 适量
  • 豆角 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 香菇 (水发)适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 芝麻油 适量
  • 红酒 适量
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

清汤丸子面的做法步骤

  • 【开封】清汤丸子面的做法步骤:1
    1
    鸡肉剁碎,混合水发香菇、葱、姜、胡罗卜碎,加入芝麻油、红酒、盐、胡椒粉调好
  • 【开封】清汤丸子面的做法步骤:2
    2
    再加入一个鸡蛋,按一个方向搅打上劲
  • 【开封】清汤丸子面的做法步骤:3
    3
    调好,准备汆丸子
  • 【开封】清汤丸子面的做法步骤:4
    4
    清水入锅,水似沸末沸时开始下入丸子,待丸子完全浮起后,开大火,煮5分钟,加入胡罗卜、豆角丝,煮开即可。另启一锅,清水下面,煮熟后捞出。
  • 【开封】清汤丸子面的做法步骤:5
    5
    捞出面,加入清水丸子汤即成
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 3:43:01