“这是一款配方不用太精细，口味可以多变，不用揉面，成功率几乎百分之百的蒸糕，特别适合新手和一岁以上宝宝当做早餐辅食与手指食物。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
免揉版蒸糕的做法步骤
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1我今天做的是胡萝卜口味的，直接用宝宝的辅食果泥。胡萝卜泥还可以换成南瓜泥，枣泥，山药泥，紫薯泥等，蒸熟直接捣烂成泥即可。 -
2将胡萝卜泥，鸡蛋和酵母倒入碗中充分搅拌。
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3然后加入中筋面粉和酸奶。这个是给小宝宝吃的所以我没有加糖，大家可以在这一步依照个人口味加糖。
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4加入100ml水，水可以换成牛奶。
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5然后顺着一个方向把所有食材搅拌在一起，搅成很浓稠的糊糊，最好要搅上劲，这样蒸出来更筋道。
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6盖上保鲜膜放到暖和的地方发酵至有气泡并且膨胀。我是将烤箱预热华氏温度350℉，开两分钟后关闭，这会烤箱里温温的正好适合发酵，发酵过程越50分钟。
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7将发酵好的面糊倒入模具
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8继续盖上保鲜膜放置在温暖处进行二次发酵，二次发酵后蒸出来气泡会更加均匀。这次等待时间约为30-40分钟。
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9将二次发酵好膨胀以后蒸糕进行蒸制:放入小美锅，1L水，V档，37分钟。好了以后盖子不要开焖10分钟后再开锅。#或者#普通蒸锅冷水下锅，大火上气，转中火焖10分钟后即成。
小窍门
1.个人觉得打入鸡蛋蒸出来的蓬松效果更好，所以鸡蛋建议要放。
2.我这个是给小宝宝吃的我没有加糖，大人或者大孩子吃可以依照自己口味加糖进去。
3.此款蒸糕口味可以多变，颜色和味道由第一步中的果泥决定，可以把胡萝卜换成南瓜，枣泥，山药，香芋，紫薯，等等。
2.我这个是给小宝宝吃的我没有加糖，大人或者大孩子吃可以依照自己口味加糖进去。
3.此款蒸糕口味可以多变，颜色和味道由第一步中的果泥决定，可以把胡萝卜换成南瓜，枣泥，山药，香芋，紫薯，等等。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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