食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄子炒鸡丁的做法步骤
-
1茄子洗净 -
2切成丁，用盐拌匀腌制 -
3鸡胸肉切丁，加盐料酒生抽和淀粉拌匀 -
4腌制后的茄子挤去水分，锅中放油烧热，放入茄子小火煎炒 -
5放入蒜末煸香盛出 -
6锅中另放油下入鸡丁翻炒 -
7放入茄子丁和半勺豆瓣酱翻炒，加入热水焖煮2分钟 -
8放入葱花，加少许生抽炒匀调味 -
9蒜香浓郁，酱香鲜美
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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