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诗文
茄子炒鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
茄子
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
茄子炒鸡丁的做法步骤
1
茄子洗净
2
切成丁,用盐拌匀腌制
3
鸡胸肉切丁,加盐料酒生抽和淀粉拌匀
4
腌制后的茄子挤去水分,锅中放油烧热,放入茄子小火煎炒
5
放入蒜末煸香盛出
6
锅中另放油下入鸡丁翻炒
7
放入茄子丁和半勺豆瓣酱翻炒,加入热水焖煮2分钟
8
放入葱花,加少许生抽炒匀调味
9
蒜香浓郁,酱香鲜美
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 17:40:40