“韭菜花是葱属的一种，春季不仅仅用来吃食，有时候还用来祭祀之用。
《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可见韭菜在中国食用的悠久历史及在当时的珍贵。而韭花的食用则是在汉代，《齐民要术·种韭》引汉代崔缇<四月令>说：“七月韭菁。““韭菁”即韭菜花。
苹果个人喜爱韭菜花胜于韭菜，韭菜花吃起来也比韭菜来得爽脆。昨日买了一把，用家里的五花肉加之煸炒，加一把盐，即可成为简单美味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜花香煸五花肉的做法步骤
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1韭菜花洗净切段，五花肉洗净切片，蒜仁拍散切末备用 -
2锅中热适量油，加入五花肉煸炒油脂 -
3五花肉油分逼出差不多呈金黄色 -
4放入蒜末煸香 -
5倒入韭菜花段 -
6加入1大匙料酒 -
71茶匙盐 -
81/2茶匙糖 -
9最后加入鸡粉出锅即可
小窍门
1.韭菜花不需要炒很久，它非常容易熟，颜色变翠绿了基本就熟了~~~
2.用五花肉煸出的油脂来炒韭菜花，更香，如果五花肉的油脂太多，可以适当倒出一点，不然炒出来的菜会太油腻。
2.用五花肉煸出的油脂来炒韭菜花，更香，如果五花肉的油脂太多，可以适当倒出一点，不然炒出来的菜会太油腻。
使用的厨具：平底锅
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