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诗文 鱼香韭菜茄丁
释义
鱼香韭菜茄丁的做法

食材明细

主料
  • 圆茄子 适量
  • 泡椒 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 陈醋 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 水淀粉 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香韭菜茄丁的做法步骤

  • 鱼香韭菜茄丁的做法步骤：1
    1
    准备好圆茄子、韭菜、泡椒，小碗料汁。
  • 鱼香韭菜茄丁的做法步骤：2
    2
    茄子韭菜切成丁状。
  • 鱼香韭菜茄丁的做法步骤：3
    3
    泡椒剁碎，调碗汁：放入料酒、酱油、陈醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
  • 鱼香韭菜茄丁的做法步骤：4
    4
    先将茄丁小火用油煸炒，可以撒入一些盐，缩短煸炒时间，盛出备用。
  • 鱼香韭菜茄丁的做法步骤：5
    5
    锅中留底油，下入泡椒。
  • 鱼香韭菜茄丁的做法步骤：6
    6
    放入两个小小干辣椒。
  • 鱼香韭菜茄丁的做法步骤：7
    7
    下入茄丁。
  • 鱼香韭菜茄丁的做法步骤：8
    8
    烹入碗汁。
  • 鱼香韭菜茄丁的做法步骤：9
    9
    下入韭菜快速翻炒均匀即可。
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐  
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更新时间：2026/6/10 0:57:39