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诗文 春的味道【香椿拌豆腐】
释义
春的味道【香椿拌豆腐】的做法
“一道很简单很“朴实”的凉拌菜

不要味精,不要酱油只需要盐和香油两种调料

品尝的就是食材本身的味道”

食材明细

主料
  • 香椿 150g
  • 嫩豆腐 250g
辅料
  • 适量
  • 香油 适量
  • 原味 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香椿拌豆腐的做法步骤

  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:2
    2
    香椿洗净
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:3
    3
    把根部老的地方摘掉
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:4
    4
    有开水烫一下
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:5
    5
    颜色变绿后控干水分
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:6
    6
    切成碎
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:7
    7
    豆腐也切成小丁
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:8
    8
    开水加盐焯烫豆腐后控干水分
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:9
    9
    取一个小碗,加入适量盐和一大勺香油,在加少许开水搅拌均匀
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:10
    10
    倒入焯好的豆腐和香椿上,拌匀即可

小窍门

提示:
1、豆腐选择嫩豆腐口感最好,也便于如味儿
2、豆腐和香椿都不易切得太大,不然不好入味道
3、调料只要盐和香油这两样,这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道
4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上,只需微微搅拌即可,这样便于豆腐保持完整。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 17:05:11