“一直以来都是看着人家的食谱在做，没有上传过自己的制作过程，虽然这次的戚风还是有失败在地方（顶部开裂），总算是第一次开贴。。。”
食材明细
- 香草 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香草戚风蛋糕的做法步骤
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1材料：牛奶40ML，橄榄油40ML，鸡蛋5个，绵白糖60+30克（60克蛋白中，30克蛋黄液中），塔塔粉，香草精，低筋面粉85克，泡打粉 -
2蛋清液中加入塔塔粉，并用打蛋器打发，其间分三次加60克糖加入 -
3蛋清打发要成这样：倒杯不散 -
4蛋黄中加入橄榄油、牛奶、糖、香草精搅拌，并分入筛过的低筋粉，拌成糊状 -
5面糊中放入部分打发的蛋清，十字拌 -
6将面糊倒入蛋清中充分拌匀，并倒入模具中 -
7顶上开裂，不过没有回缩
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙