食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鱼头一个清洗干净擦干表面水份，均匀的涂抹上姜葱料酒。 -
3取一个大盘，盘底垫上姜片和葱段。 -
4鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
5红尖椒一个去籽切丁，剁椒两勺剁碎。 -
6将红尖椒、剁椒放入碗中，加入少许盐和鸡粉拌匀。 -
7将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。 -
8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火五分钟。 -
9蒸熟后端出盘子，倒掉汤汁。 -
10沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油，再往鱼头淋入烧热的花生油。 -
11成品图。
小窍门
1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 青椒土豆片
- 宫保鸡丁-懒人版
- 奥利奥芒果雪媚娘
- 炸酱面
- 生榨姜汁饮【ジンジャーショット(Ginger Shot)】
- 【开屏鲳鱼】
- 可乐鸡翅
- 花蛤长寿菜
- 香菇烧鸭血
- 肉末炒玉米
- 糖醋荷包蛋
- 红葱酥
- 自制泡椒凤爪
- 反沙芋头红薯
- 酸菜鱼
- 生椒土豆饼
- 卡仕达酱
- 外交官奶油馅
- 新鲜牛肉酱
- 杏脯
- 双椒皮蛋
- 红糖凉糕
- 自制冷面
- 肉炒蒜苔
- 豆浆面包
- hammond organ
- hamorrhoiden salbe
- hampered define
- hampered definition
- hampered ef
- hampered verb
- ham sandwich please
- hamstring injury
- hamstring muscles
- hamstring tendonitis
- hamstrung firm
- hamstrung in response
- hamstrung oxen
- hamstrung with
- hand and foot
- 按涝（宋·彭汝砺）
- 按滇南怀锦江旧业 其一（明·陈鼎）
- 按滇南怀锦江旧业 其二（明·陈鼎）
- 按狱眉山舟行（宋·赵抃）
- 按田南乡夜过翁岭（宋·许景衡）
- 按田行（宋·刘弇）
- 按田（宋·黄庭坚）
- 按筠（明·钟芳）
- 按行分宜（宋·蒋之奇）
- 按行府城通判张太博有诗美山川风俗因继作（宋·宋祁）
- 按覆后归睦州赠苗侍御（唐·刘长卿）
- 按视沙苑（宋·李复）
- 按视麋枣堰次韵（宋·吕陶）
- 按视黄陂工次丁牧国桢诸倅以泰想送至滠口（清末近现代初·郑孝胥）
- 按部东海因怀鲁连逃迹慨然有述（明·王世贞）
- 世界观：现代人必须要懂的科学哲学和科学史（原书第2版）
- 周易与中国建筑/周易文化讲论
- 周易与中国文化/周易文化讲论
- 周易与史学/周易文化讲论
- 喝茶解禅
- 狗智慧(它们在想什么)/新知文库
- 改革开放40年的执政党建设/中国改革开放40年丛书
- 汤姆·索亚历险记(全译本插图本)/世界文学文库
- 老人与海(全译本插图本)/世界文学文库
- 天使之触
- 寂静的春天(部编语文指定名著阅读8上)/教育部新编语文教材指定阅读书系
- 愿为天上月
- 99游戏提升孩子专注力(适玩年龄3岁以上共3册)
- 罗马帝国衰亡史(下)/汉译世界学术名著丛书
- 皮肤的抗议书