食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鱼头一个清洗干净擦干表面水份，均匀的涂抹上姜葱料酒。 -
3取一个大盘，盘底垫上姜片和葱段。 -
4鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
5红尖椒一个去籽切丁，剁椒两勺剁碎。 -
6将红尖椒、剁椒放入碗中，加入少许盐和鸡粉拌匀。 -
7将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。 -
8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火五分钟。 -
9蒸熟后端出盘子，倒掉汤汁。 -
10沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油，再往鱼头淋入烧热的花生油。 -
11成品图。
小窍门
1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 豉香蒸南瓜
- 炝炒绿豆芽
- 紫菜大虾丸子汤
- 豆浆黑芝麻吐司
- 剁椒炒金针菇
- 暖暖的酸汤砂锅
- 瘦身果蔬汁
- 盐酥鸡
- 鸭血裙带菜汤
- 蒜苗面筋烧五花肉
- 鱼香茄子
- 香菇炒黄瓜
- 盐焗鸡块
- 鸡蛋饼
- 转换糖浆#广式月饼必备辅料#
- 家常小炒肉
- 虾味咸蛋黄烩豆腐
- 素肉炒花生苗
- 香菇肉末蒸蛋
- 烫面双色太阳花水煎馅饼
- 烧焦鳝鱼
- 四季必喝的南瓜粥
- 葱爆羊肉
- 干煸肚条
- 麻辣酥皮鳕鱼
- 悒悒什么什么的成语
- 悔不什么什么的成语
- 悔不当初
- 悔之不及
- 悔之什么什么的成语
- 悔之何及
- 悔之无及
- 悔之晚矣
- 悔之莫及
- 悔什么不什么的成语
- 悔什么交什么的成语
- 悔什么什么作的成语
- 悔什么什么初的成语
- 悔什么什么加的成语
- 悔什么什么华的成语
- 送镏若斋（明·解缙）
- 送镜中圆上人游钱塘（元·萨都剌）
- 送镜中照上人兼柬斗南和尚（明·楼琏）
- 送镜兄之虎丘（宋·释绍昙）
- 送镜山僧游雪峰（宋·张至龙）
- 送镜空上人游江南（唐·方干）
- 送长乐令郁文叔谢病还晋陵（明·徐熥）
- 送长乐县吏（元·卢琦）
- 送长乐学生入陆军学校二首（清·丘逢甲）
- 送长乐林彦衡之嘉禾文学（明·王恭）
- 送长乐池二鲸之春官（明·王恭）
- 送长儿之楚（清·张氏）
- 送长儿槃赴金陵典斛（宋·吴泳）
- 送长兄游随阳（宋·宋祁）
- 送长兄赴调上都次田俊卿韵二首（宋·廖行之）
- 超维幻界(惊悚乐园8)
- 暴走邻家(29)/少年热血系列/知音漫客丛书
- 回到过去变成猫(1)
- 中外民间故事(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读
- 八十天环游地球(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读
- 爱丽丝漫游奇境记(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读
- 小海蒂(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读
- 呼啸山庄(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读
- 吹牛大王历险记(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读
- 绿野仙踪(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读
- 中华成语故事(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读
- 你所烦恼的事九成都不会发生
- 柳林风声(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读
- 青鸟(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读
- 凯迪克图画书(中英文对照名家翻译原版插图全彩珍藏)/世界经典图画书典藏