食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鱼头一个清洗干净擦干表面水份，均匀的涂抹上姜葱料酒。 -
3取一个大盘，盘底垫上姜片和葱段。 -
4鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
5红尖椒一个去籽切丁，剁椒两勺剁碎。 -
6将红尖椒、剁椒放入碗中，加入少许盐和鸡粉拌匀。 -
7将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。 -
8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火五分钟。 -
9蒸熟后端出盘子，倒掉汤汁。 -
10沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油，再往鱼头淋入烧热的花生油。 -
11成品图。
小窍门
1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 家常猪油鸡蛋面
- 奶香刺猬馒头
- 西安人做的羊肉泡馍
- 做给宝宝的-------迷你可爱馒头
- 南瓜丝饼
- 酱烧排骨
- 红烧蒜香大虾（对虾）
- 红烧素肉
- 醋溜白菜
- 丹麦豆沙面包
- 椰香南瓜米糊
- 干煸芸豆
- 什锦菜团子
- 鱼头豆腐汤
- 披萨
- 自制豆腐
- 傣味凉拌木耳
- “手抄牌蔬菜”
- 葱爆羊
- 土豆饼
- 私家鱼香全素
- 【怡汝私房爽口凉菜】换个味道吃猪肝---辣酱拌猪肝
- 白果支竹猪肚煲
- 椰汁马蹄糕
- 调出后厨幸福味---豆豉蚝油豆腐干
- cycle around
- cycle bicycle
- cycle helmet
- cycle in
- cycle lane
- cycle path
- cycle paths
- cycle race
- cycler app
- cycle ride
- cycle rides
- cycler pd
- cycles of matter
- cycles of the moon
- cycles sinatra
- 绿珠（清·陈静英）
- 绿琐（宋·陈允平）
- 绿盖舞风轻 己卯七夕前一日，海上词流集李（近现代·龙榆生）
- 绿盖舞风轻 白莲赋（宋·周密）
- 绿盖舞风轻 苏州公园看荷花，红白相间，弥（清末近现代初·汪东）
- 绿盖舞风轻 荷珠（清·戴延介）
- 绿盖舞风轻 观荷山贝子园，用弁阳老人韵（清末近现代初·周岸登）
- 绿盖舞风轻 遥和鹜翁元武湖逭暑之作，同弁（清末民国初·朱祖谋）
- 绿盖舞风轻 静淑画莲，次周草窗韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 绿稀红暗处（近现代·叶楚伧）
- 绿窗偶成（清·董白）
- 绿窗诗十八首 其三（元·孙蕙兰）
- 绿窗诗十八首（元·孙蕙兰）
- 绿章封事（唐·李贺）
- 绿端砚为严藕渔宫允作（明末清初·屈大均）
- 论经济转型中的中国经济法/博士文库
- 遗嘱之更/女神探希娃
- 推理的要素(第7版)
- 航天器结构与机构/空间技术与科学研究丛书
- 伊朗新能源投资指南(精)
- 唐砖(4美人心计)
- 唐砖(2平步青云)
- 语言理论探微
- 一百件无聊的小事
- 李克绍伤寒解惑论
- 韩警官(Ⅱ雷霆行动)
- 唐砖(1初入大唐)
- 关于进一步激励广大干部新时代新担当新作为的意见
- 儿童轻松快乐读小学生必背古诗词(精)
- 梦碎长乐街