食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鱼头一个清洗干净擦干表面水份，均匀的涂抹上姜葱料酒。 -
3取一个大盘，盘底垫上姜片和葱段。 -
4鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
5红尖椒一个去籽切丁，剁椒两勺剁碎。 -
6将红尖椒、剁椒放入碗中，加入少许盐和鸡粉拌匀。 -
7将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。 -
8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火五分钟。 -
9蒸熟后端出盘子，倒掉汤汁。 -
10沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油，再往鱼头淋入烧热的花生油。 -
11成品图。
小窍门
1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 豉香烤鱼
- 愚人节,追忆曾经被"骗"到的美食--腌齑(鸡)烧豆腐
- 寿司
- 女人最需要的一份补血养颜汤--【红豆红枣仔排汤】
- 腊肉番茄炒韭菜
- 小兔子爱吃的——胡萝卜炒素肉片
- 酸菜芋头汤
- 【香菇鹌鹑蛋汤】---孕妈咪32周菜谱
- 番茄海带汤
- 番茄温拌粉丝
- 【鲜虾炒香芹】--孕妈咪29周菜谱
- 煎萝卜夹
- 软炸平菇
- 榆钱窝头
- 无添加美味雪糕——芒果雪糕
- 春季时令小蔬——蒜泥鹿耳韭
- 蛋糕甜甜圈
- 香橙果酱戚风
- 教你怎样烤出暄腾腾的美味燕麦吐司
- 用豆腐皮卷出五彩缤纷的健康美食
- 奶油玉米浓汤
- 清淡狮子头
- 异国风情
- 玉米面粉发糕
- 酥粒桑葚卷
- 什么此什么倦的成语
- 什么此什么命的成语
- 什么此什么图的成语
- 什么此什么家的成语
- 什么此什么已的成语
- 什么此什么彼的成语
- 什么此什么往的成语
- 什么此什么推的成语
- 什么此什么样的成语
- 什么此什么止的成语
- 什么此什么此的成语
- 什么此什么照的成语
- 什么此什么甚的成语
- 什么此什么疲的成语
- 什么此什么般的成语
- 移官淮东别杭州（元·陈思济）
- 移官舍菊种归园中（宋·虞俦）
- 移家不至葵轩戏以诗次韵答之（明·黄衷）
- 移家入新宅（唐·白居易）
- 移家别树（唐·戎昱）
- 移家别湖上亭（唐·戎昱）
- 移家南泉、再往行都作（当代·徐英）
- 移家四首（明·朱长春）
- 移家城北（清·高士奇）
- 移家寄诸丈（宋·艾性夫）
- 移家将之金陵宿枫桥（明·谢晋）
- 移家小虞浦上二首（明·龚诩）
- 移家就娟净居读其和枝巢不寐之作次韵二首（近现代·许宝蘅）
- 移家就熙显宅（清·钱廷文）
- 移家建溪留别诸友（清·魏宪）
- 发射药燃烧学(第2版工业和信息化部十四五规划教材)
- 吸气式高超声速飞行器预测控制理论与方法/智能交通与运载工程前沿技术丛书
- 机器人控制技术与实践(面向新工科普通高等教育系列教材)
- 互联网+教师智力流动(教育公平视角)
- 护理管理学基础(供护理助产专业用第2版全国高职高专院校护理类专业十四五规划教材)
- 商山四皓
- 生物(浙江专用2024A版)/5年高考3年模拟
- 读懂新征程200关键词
- 西地平线(精)/上帝视角系列/高建群全集
- 农药分析与残留分析(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中华人民共和国民事诉讼法(含最新民事诉讼法司法解释) 2022年最新版
- 2023国家统一法律职业资格考试 瑞达法考之商经法真金题
- 2023国家统一法律职业资格考试 瑞达法考之刑事诉讼法精讲 5
- 为权利而斗争
- 2023初级会计实务速刷360题