食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鱼头一个清洗干净擦干表面水份，均匀的涂抹上姜葱料酒。 -
3取一个大盘，盘底垫上姜片和葱段。 -
4鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
5红尖椒一个去籽切丁，剁椒两勺剁碎。 -
6将红尖椒、剁椒放入碗中，加入少许盐和鸡粉拌匀。 -
7将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。 -
8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火五分钟。 -
9蒸熟后端出盘子，倒掉汤汁。 -
10沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油，再往鱼头淋入烧热的花生油。 -
11成品图。
小窍门
1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 水果奶油蛋糕
- 芹菜炒腊肠
- 部队锅
- 南瓜拌面
- 脆皮烤鸡腿
- 香芋烧豆角
- 西兰花鸡蛋面
- 什锦汤面
- 佛手肉饼
- 黄焖鸡
- 凉拌杏鲍菇
- 豆腐巧克力慕斯
- 一朵玫瑰花饺
- 烫面油糕——陕西小吃
- 咸鱼茄子
- 玉米面煎饼
- 爆炒青椒
- 草莓酱椰蓉餐包
- 洋葱蒸鸡
- 鳕鱼胶冻
- 茶树菇煲肉汤
- 家常剁椒鱼头
- 秋游汉堡
- 彩虹金针菇
- 紫薯吐司
- thirst for knowledge
- thirstily
- thirst quencher
- thirst-quenching
- thirsty
- thirsty for
- thirteen
- thirteenth
- thirtieth
- thirtieth birthday
- thirty
- thirty-eight
- thirty-first
- thirtyish
- thirty minutes
- 早出左掖过刘太史衍亨观经筵越裳二赋郊祀庆（明·欧大任）
- 早出新安（金·赵秉文）
- 早出晚归（唐·白居易）
- 早出洞仙观（唐·赵嘏）
- 早出涌金门至崇文书院（清·缪梓）
- 早出献州南门望京都有怀（明·刘崧）
- 早出田所（明·袁凯）
- 早出过御沟（元·宋褧）
- 早出遵化（金·史肃）
- 早出钟山门未开立候久之（明·高启）
- 早出（宋·吕本中）
- 早出（宋·赵蕃）
- 早到超果寺示成父且约归日携家来游（宋·赵蕃）
- 早去（宋·刘克庄）
- 早参示众（宋·释重显）
- 循证医学证据的检索与利用
- 抗蠕虫药吡喹酮的研究与应用(精)
- 亲子游戏指导/亲职教育系列丛书
- STYLIST
- TOILE DE JOUY
- 局部麻醉学(精)
- 生态人类学/21世纪人类学文库
- NEW ROOMS FOR OLD HOUSES
- 药物微囊化新技术及应用(精)/现代药物制剂技术丛书
- 危重症患者的营养支持(精)
- 名将与名战(外国篇影响历史进程的著名将领和战役)
- 社区预防医学(卫生部社区卫生专业技术人员岗位培训规划教材)
- SHREK(THE ART OF THE QUEST)
- 玩转北京实用攻略/北京旅游手册
- 跟李世民学管理