食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鱼头一个清洗干净擦干表面水份，均匀的涂抹上姜葱料酒。 -
3取一个大盘，盘底垫上姜片和葱段。 -
4鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
5红尖椒一个去籽切丁，剁椒两勺剁碎。 -
6将红尖椒、剁椒放入碗中，加入少许盐和鸡粉拌匀。 -
7将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。 -
8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火五分钟。 -
9蒸熟后端出盘子，倒掉汤汁。 -
10沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油，再往鱼头淋入烧热的花生油。 -
11成品图。
小窍门
1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 枣泥山药糕
- 可乐鸡翅
- 五色什锦茶树菇
- 四季养生粥
- 【蛋白虾球】
- 脆皮葱花饼
- 戚风蛋糕
- 腊肠炒豆角
- 清新爽口柠檬吐司
- 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】
- 紫薯小饼
- 玉面小包子
- 泡菜青椒牛肉丝
- 蔬菜天妇罗
- 炸猪排
- 椒盐五香大明虾
- 面拖小黄鱼
- 炸花椒叶
- 猪杂炒丝瓜
- 酱香干拌面
- 咸鸭蛋焗娃娃菜
- 进补时间到——虫草老鸭煲
- 包菜炒油条
- 凉拌莴笋
- 想象出来的美味-----迷你笋瓜小煎饼
- sallys mother
- salmonella species
- salmonella typni
- salmonidae family tree
- salmonidae taxonomy
- salmon pink
- salmon roe
- salmon sashimi
- salsola spp
- salt away
- salt bath
- salt bath nitride
- salt bath nitriding
- salt beef
- salted butter
- 赠吴参将（明·祁顺）
- 赠吴参戎四首（明·孙承恩）
- 赠吴君（当代·陈振家）
- 赠吴吴兴（明末清初·屈大均）
- 赠吴周保（宋·吕本中）
- 赠吴嘉静（明·练子宁）
- 赠吴四师牧（清·赛音布）
- 赠吴园次太守时侨居吴门（清·顾贞观）
- 赠吴圆（唐·李曜）
- 赠吴在野（明·成鹫）
- 赠吴均诗三首（南北朝·柳恽）
- 赠吴均诗二首（南北朝·柳恽）
- 赠吴均诗（南北朝·萧子云）
- 赠吴士桑饶（元·张翥）
- 赠吴处士棋（宋·潘阆）
- 莫可可玩转尼泊尔/我的第一套旅行漫画书
- Final Cut Pro核心技巧精讲(苹果电脑MAC专用)
- 会声会影X3权威指南(附光盘)
- 莫可可玩转澳大利亚/我的第一套旅行漫画书
- 信息系统分析与设计(普通高等教育十二五经济管理类规划教材)
- 金蝶K\3财务管理与应用(附光盘)
- 新经济背景下的现代服务业--理论研究与人才培养
- 幸福女人的魅力英文(活出最好的自己)
- 中学生作文大百科万能宝典(满分升级)
- 地球科学故事总动员/青少年科普故事大本营
- 日常生活英语美国人这样说(附光盘)
- 中考作文12大得分点超级解密(备战2011)
- 商务外贸英语美国人这样说(附光盘)
- 让小学生爱上学习的10种方法/阳光家庭亲子书系
- 剑桥雅思全真试题4\5\6最新解析(环球雅思学校雅思考试指定辅导教材)