食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鱼头一个清洗干净擦干表面水份，均匀的涂抹上姜葱料酒。 -
3取一个大盘，盘底垫上姜片和葱段。 -
4鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
5红尖椒一个去籽切丁，剁椒两勺剁碎。 -
6将红尖椒、剁椒放入碗中，加入少许盐和鸡粉拌匀。 -
7将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。 -
8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火五分钟。 -
9蒸熟后端出盘子，倒掉汤汁。 -
10沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油，再往鱼头淋入烧热的花生油。 -
11成品图。
小窍门
1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 手抓饭
- 青椒炒鱿鱼
- 黑胡椒蛋炒意面
- 毛豆鱿鱼虾仁粥
- 糖醋小菜
- 蒸荔浦芋头
- 白菜木耳炖粉条
- 小朋友最爱的肠仔面包
- 猪蹄白菜炖粉条
- 炖鱼头
- 素炒香菇
- 山药糕丨又软又糯又Q弹，百吃不厌！！！！
- 鱼下巴炖豆腐
- 香菇滑鸡丨鲜嫩营养，简单美味
- 香肠炒西兰花
- 油渣炒青菜
- 青菜豆腐汤
- 土人参芋头炖鸽子
- 板栗焖饭
- 红烧萝卜
- 香菇瘦肉豆腐汤
- 香辣粉丝圆白菜
- 肉炒豆芽韭菜
- 虾皮萝卜丝汤
- 腊肉炖平菇
- neutralist
- neutrality
- neutralization
- neutralize
- neutralizer
- neutral territory
- neutral zone
- neutrino
- neutron
- neutron bomb
- neutron star
- Nev
- Nev.
- Nevada
- never
- 和程机宜见贻（宋·曹勋）
- 和程泰之阁学咏雪十二题 看雪（宋·袁说友）
- 和程泰之阁学春雪韵（宋·袁说友）
- 和程泰之阁学汎舟南溪遇雪韵三首（宋·袁说友）
- 和程浚治之秘监赠杨竦中立朝散（宋·冯山）
- 和程渔庄救燕（宋末元初·牟巘）
- 和程渠翁见惠诗韵（元·陈镒）
- 和程玉峰新春写怀（明·王渐逵）
- 和程生克有弄璋之庆（元末明初·唐桂芳）
- 和程秀才望五老峰（宋·彭汝砺）
- 和程给事赟阇黎化去之什（宋·秦观）
- 和程给事赠虞道判六首（宋·秦观）
- 和程续古秋日见过兼次韵（明·释宗泐）
- 和程肖琴同年适五十述怀二首（清末民国初·曹家达）
- 和程进道见贻（宋·曹勋）
- 彩图情境生活英语(附光盘)
- 每天10分钟搞定美语会话(附光盘)
- 美国年轻人常说的话(我的生活)
- 美国年轻人常说的话(一起玩吧)
- 美国年轻人常说的话(你好朋友)
- 美国年轻人常说的话(我要去旅游)
- 心脏听诊进阶教程--心音与杂音(附光盘英汉对照第4版心血管内科学有声教材)
- 心肺听诊高阶教程--心肺音与杂音(附光盘英汉对照第4版心血管内科学有声教材)
- 听力元素(附光盘)/普特听力大讲堂
- 听力策略(附光盘)/普特听力大讲堂
- 反水(木人石心)
- 高鑫文存(共10册)
- 泊客中国
- 让我们将悲伤流放(上下)
- 岛（令整个欧洲潸然泪下的生死悲欢）