食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鱼头一个清洗干净擦干表面水份，均匀的涂抹上姜葱料酒。 -
3取一个大盘，盘底垫上姜片和葱段。 -
4鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
5红尖椒一个去籽切丁，剁椒两勺剁碎。 -
6将红尖椒、剁椒放入碗中，加入少许盐和鸡粉拌匀。 -
7将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。 -
8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火五分钟。 -
9蒸熟后端出盘子，倒掉汤汁。 -
10沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油，再往鱼头淋入烧热的花生油。 -
11成品图。
小窍门
1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 啤酒焖黄骨鱼
- 蒜汁凉面
- 蟹味菇豆腐汤
- 家常土豆炖鸡块
- 鸡腿肉炒木耳菜
- 咸菜番茄汤
- 纯精火腿蒸鞭笋
- 月牙酥
- 明虾炖肉豆角
- 肉沫炒苦瓜
- 热汤荞麦面
- 自制快手荞麦冷面
- 虾肉水晶包
- 大肉云吞
- 猪肚螺蒸粉丝
- 牛奶刨冰
- 刘畊宏女孩减脂必吃美食/蔬果虾球沙拉
- 炒四季豆
- 竹笋焖鸭
- 百合绿豆汤
- 热干面
- 蔓越莓烤馍
- 栗子炖鸡腿
- 蒜苔木耳炒鸡蛋
- 香菇炒五花肉
- 名山之席
- 名山事业
- 名山什么什么的成语
- 名山大川
- 名山胜川
- 名山胜水
- 名师什么什么的成语
- 名师出高徒
- 名微什么什么的成语
- 名微众寡
- 名德什么什么的成语
- 名德重望
- 名我什么什么的成语
- 名我固当
- 名扬什么什么的成语
- 到端州得儿法祖志慰（清·钱澄之）
- 到绍兴（近现代·刘瑞清）
- 到罗浮始识秧马（宋·唐庚）
- 到胡道士草庵二首（宋·王炎）
- 到舒州次韵答平甫（宋·王安石）
- 到芊原志喜（明·林俊）
- 到芜湖（明·王佐（汝学））
- 到荆州春物正佳枢使王公招宴欢甚已而幕府诸（宋·孙应时）
- 到蜀与郑中丞相遇（唐·贯休）
- 到蜀后记途中经历（唐·雍陶）
- 到衡岳呈弟山长（宋·乐雷发）
- 到袁州二首（宋·朱熹）
- 到西安（近现代·刘瑞清）
- 到西山怀赵景文似诸孤（宋·陈著）
- 到西山怀赵景文（宋·陈著）
- 齐次马尔科夫过程建模的矩阵方法--此类方法能够用于不同目的的复杂系统研究设计和完善(俄文)/国外优秀数学著作原版系列
- 全域旅游视域下广西民族地区包容性旅游扶贫模式与机制研究
- 当代大学生心理健康与全面发展研究
- 护理学思维与常见病护理(精)
- 长江经济带工业绿色技术创新效率测度评价影响机制及提升策略研究
- 电脑雕刻精编教程
- Python数据结构学习笔记
- 中华人民共和国法规汇编(2020年1月-12月)(精)
- Java常用算法手册
- 高级财务会计
- 少年慕野推理笔记(9再见迷雾岛)
- 广式传统木作装饰及传承研究
- 中国农村体育文化贫困与治理研究
- 多媒体应用技术(第2版新文科建设计算机类系列教材)
- 场地地震反应与设计反应谱(精)