食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鱼头一个清洗干净擦干表面水份，均匀的涂抹上姜葱料酒。 -
3取一个大盘，盘底垫上姜片和葱段。 -
4鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
5红尖椒一个去籽切丁，剁椒两勺剁碎。 -
6将红尖椒、剁椒放入碗中，加入少许盐和鸡粉拌匀。 -
7将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。 -
8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火五分钟。 -
9蒸熟后端出盘子，倒掉汤汁。 -
10沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油，再往鱼头淋入烧热的花生油。 -
11成品图。
小窍门
1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 司康
- 牛奶面包
- 老婆饼
- 饭团
- 烩麻食
- 蛋黄酥
- 韭菜炒豆芽
- 蘑菇烩肉片
- 虾滑酿茄子
- 香芋蒸排骨
- 韭菜香干包子
- 辣椒炒豆芽
- 蒸面包
- 葱油花卷
- 自制手擀鸡蛋面
- 手工老面馒头
- 双椒炒墨鱼仔
- 红烧鸭翅
- 培根炒有机菜花??
- 海带竹笋肉片汤
- 红丝绒蛋糕卷
- 圆椒莴笋炒肉
- 青椒牛肉
- 腌笃鲜
- 芦蒿炒培根
- 淮橘为枳
- 淮橘什么什么的成语
- 淮王什么什么的成语
- 淮王鷄狗
- 淮王鸡犬
- 淮王鸡狗
- 淮阳什么什么的成语
- 淮阳多病
- 淮阴什么什么的成语
- 淮阴平楚
- 深不什么什么的成语
- 深不可测
- 深中什么什么的成语
- 深中笃行
- 深中肯綮
- 梅亭（宋·李龙高）
- 梅亭（宋·钱厚）
- 梅仁（元·周巽）
- 梅仙图（元·凌云翰）
- 梅仙坛（宋·况志宁）
- 梅仙坞小隐（宋·陆游）
- 梅仙坞花泾观桃李（宋·陆游）
- 梅仙山丹井（宋·曹文姬）
- 梅仙山奉次李古冲宪长春霭凭栏之赠抚昔人之（明·邱云霄）
- 梅仙山次谢石涌副守韵（明·邱云霄）
- 梅仙山行（元·萨都剌）
- 梅仙山（宋·王克功）
- 梅仙山（宋·真山民）
- 梅仙山（宋末元初·刘边）
- 梅仙岩（宋·楼钥）
- 中国现代文学大师精品集：鲁彦精品集（修订版）
- 中国文化知识读本--八仙故事
- 化学化工专业英语(程进)
- 智能时代的教育数字化转型
- 中学语文实用课堂教学艺术
- 愿望杂货铺
- 留住青山绿水 刘国田:一位中国农民的精神坚守与环保奇绩
- 成语故事
- 泰戈尔诗选
- 法治社会评估的理论谱系和实施进路
- 黄土丘陵区植被与土壤水分
- 未来土地利用模拟模型及资源环境应用
- 飞机装配虚拟仿真实验及开发
- 制导理论与技术
- 领军企业创新链研究