“去一家东北餐厅吃饭，点了此菜，发现好吃极了，喜欢吃炖菜的朋友一定要尝试一下，红薯和南瓜都是健康营养的美食”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
嘎巴锅的做法步骤
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1排骨洗净后凉水下锅焯水 -
2将焯好的排骨捞出控干水分 -
3锅热后放入油，将大料和桂皮爆香 -
4倒入排骨炒至两面焦黄后，放入葱姜， -
5锅中加入热水，需盖过排骨，小火炖煮25分钟 -
6将煮熟的排骨连同剩余的汤汁一起捞出 -
7南瓜和红薯切大块的滚刀块。锅中倒入少许油，放入葱姜末爆香后，将红薯及南瓜块放入翻炒片刻 -
8将捞出的排骨及汤汁倒入红薯及南瓜块的锅中 -
9加入盐进行调味，中火炖制汤汁收干即可 -
10中间最好不要翻炒，红薯及南瓜都较容易碎，不停地转动锅即可防止粘锅。样子不好看，喜欢红薯或南瓜的朋友千万不要错过，味道真的好极了。
使用的厨具：炒锅
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