“东北豆角的名字也很多，油豆角，弯弯腰、紫花油豆、勾勾黄、翻白眼等等大多是本地特产的品种，也是只有黑土地才能种出来的特产。翻白眼豆角口感甜糯，适合清炖或者放些肉，排骨之类的炖。这个品种的豆角价格，一直是3元钱左右500克。其他品种的豆角最便宜的时候也是二元左右。只要好吃就是硬道理。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清炖翻白眼豆角的做法步骤
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1新鲜豆角这个豆角没有丝摘一下前尖就行了洗好 -
2油热大蒜瓣爆锅 -
3下豆角豆角的大小正合适不用掰 -
4开小火火大会糊 -
5要不停的翻炒放酱油加适量的水盖上锅盖 -
6盖上锅直到听见锅里滋滋的响声收汁用铲子切下豆角很软烂加盐出锅
小窍门
炒的半熟在加酱油和水炖的时间短豆角不会变色
使用的厨具：炒锅
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