“有次和领导去餐馆吃饭，俺点了牛排，领导点了炸虾，我们互相分享，我的牛排的确不错，但想不到那普通不起眼的炸虾十分美味，一种比较特殊的腌渍辣椒圈，拌着炸虾，很特别，我回来得试试，刚好家里有相似的腌渍辣椒圈。”
食材明细
- 原味 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣椒味炸虾的做法步骤
-
1虾剥壳和尾部，装入大盆。 -
2剁碎辣椒圈。 -
3将剁碎辣椒圈加入，再放胡椒面、少量盐、白兰地（料酒也可）抓均匀。 -
4将一只蛋打散，用筷子打斜的搅拌，再加入生粉和面粉1:1，搅拌成糊状，不用太稠的，虾放入粉浆碗，将粉浆粘满虾全身，放入油锅炸，虾易熟，不用炸得太深色，炸好起锅滤油，上碟，再拌入辣椒圈即可。吃时可挤适量柠檬汁，味道更佳。