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诗文 牛肉汤面
释义
牛肉汤面的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 面条 适量
  • 青菜 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
配料
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

牛肉汤面的做法步骤

  • 牛肉汤面的做法步骤：1
    1
    原料图。青菜冼净，牛肉切块，生姜切片，八角、花椒放入调料包。
  • 牛肉汤面的做法步骤：2
    2
    牛肉冷水下锅，水中加料酒，煮沸关火。
  • 牛肉汤面的做法步骤：3
    3
    用冷水冲洗干净。
  • 牛肉汤面的做法步骤：4
    4
    牛肉放入高压锅，加生姜和调料包。
  • 牛肉汤面的做法步骤：5
    5
    加适量糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒，加水没过肉，加盖上汽后压15分钟。
  • 牛肉汤面的做法步骤：6
    6
    关火把煮好的牛肉装入容器。
  • 牛肉汤面的做法步骤：7
    7
    另起锅，装清水加部分煮好的牛肉汤煮开。
  • 牛肉汤面的做法步骤：8
    8
    另起锅加水煮开后放面条。
  • 牛肉汤面的做法步骤：9
    9
    等面条煮沸后捞出放到牛肉汤里煮。
  • 牛肉汤面的做法步骤：10
    10
    在捞面条的水里把青菜烫一下。
  • 牛肉汤面的做法步骤：11
    11
    面条快熟时把青菜放入，加一点味精。
  • 牛肉汤面的做法步骤：12
    12
    把面条装入碗中，再放上青菜和牛肉，浇一点牛肉汤在上面即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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更新时间：2026/2/1 14:49:45