食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牛肉汤面的做法步骤
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1原料图。青菜冼净，牛肉切块，生姜切片，八角、花椒放入调料包。 -
2牛肉冷水下锅，水中加料酒，煮沸关火。 -
3用冷水冲洗干净。 -
4牛肉放入高压锅，加生姜和调料包。 -
5加适量糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒，加水没过肉，加盖上汽后压15分钟。 -
6关火把煮好的牛肉装入容器。 -
7另起锅，装清水加部分煮好的牛肉汤煮开。 -
8另起锅加水煮开后放面条。 -
9等面条煮沸后捞出放到牛肉汤里煮。 -
10在捞面条的水里把青菜烫一下。 -
11面条快熟时把青菜放入，加一点味精。 -
12把面条装入碗中，再放上青菜和牛肉，浇一点牛肉汤在上面即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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