“秋葵有蔬菜王之称，肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌秋葵的做法步骤
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1准备食材。 -
2秋葵清洗干净，去掉头尾，切成两段。
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3大蒜拍碎，剁成蒜末。
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4在蒜末中加入一勺生抽，一勺香醋，适量蚝油、盐、鸡精、白糖、芝麻油，搅拌均匀。
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5锅里烧水，水开后下秋葵。
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6秋葵焯水2分钟，变色后捞出。
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7秋葵倒到装蒜末的碗里，搅拌均匀，多翻拌一下入味。
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8装盘。没有用浇热油的做法，这样凉拌的秋葵清爽不油腻，适合天气热的时候吃。喜欢吃辣的可以加点小米辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜