“初五，迎财神。蒸了个福元宝，希望在新的一年里招财纳福，财源广进??”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
福元宝馒头的做法步骤
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1金瓜去皮，适量白糖，一点温水。（南瓜烫就用凉水）。 -
2打成南瓜泥。
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3南瓜泥里倒适量发酵粉，搅匀。
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4南瓜泥倒面粉里。
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5搅成絮状。
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6揉成软硬适中的面团，放温暖处饧发。
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7发好的南瓜面团。
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8取适量红曲面，排气揉圆。
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9剪三剪，捏出一个花瓣。
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10剪到最后，均匀分一下，避免剪不均匀剩两根或一根的
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11全部捏好。
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12揪两个南瓜剂子。
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13一个揉成椭圆形。
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14一个剂子擀成稍厚点的圆，从中间切开。
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15半圆内侧抹水，包成元宝的形状。
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16用模具压出小花，黄花反面抹一点水错开摆放。
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17小花底部抹水，粘在元宝上，用筷子戳一下，避免涨发掉下来。
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18元宝放底座上。
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19用模具压出一个福字。
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20粘在元宝中间。冷水上屉，中小火蒸20分钟。
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21蒸好的福元宝。
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22成品。
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23成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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春节