“这道菜使用了土豆泥、千张与鸡腿肉搭配串成串，盘底铺洋葱吸油，在口味上可以根据自己的喜好做成黑胡椒口味、孜然口味等多种风格。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡腿薯泥牙签肉的做法步骤
-
1鸡腿洗净去骨。 -
2用切背将肉拍松，切指甲盖大小的肉块。 -
3加入2克盐、1克黑胡椒粉，少许酱油、蚝油，6克白糖，淀粉拌匀入味，盖保鲜膜腌了一小时。 -
4土豆蒸熟后去皮抓成泥，加入沙拉酱拌匀，喜欢哪种口味就使用哪一种，没有沙拉酱，可以加2克盐、1克黑胡椒粉拌匀，或者孜然粉等。 -
5千张切2厘米左右小方，或者干豆腐也可以，热水焯一下去豆腥味，喜欢豆味的也可以不焯水，带水炸，油会溅。 -
6取牙签先穿一片千张，再穿一块肉。 -
7团一小丸土豆泥，穿上。 -
8再穿肉块、千张。 -
9依次将肉块全部穿好，千张在摆放的时候也起了很好的支撑作用。 -
10洋葱半个，切丝摆在盘底。 -
11锅内加适量油，7、8成热时就可以下入牙签肉，逐个的放入，不要一下全部倒进去，中小火炸，肉块很小所以很容易熟，1、2分钟吧，不要炸太过，时间稍长土豆泥就会散落。 -
12笊篱捞出，控油装盘就可以吃了，千张挺酥，肉也很香，挺好吃的。
小窍门
1，沙拉酱的口味可以根据自己的喜好添加，没有沙拉酱也可以加胡椒粉或者十三香、孜然粉等调味品。
2，炸时不宜大火，时间不要太长，不然土豆泥就掉了。
2，炸时不宜大火，时间不要太长，不然土豆泥就掉了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
- 阿胶红枣乌鸡汤
- 【怡汝私房宴客菜】简单几步换个花样更鲜艳---鲜虾鸡茸丝瓜盏
- 简易版南瓜饼
- 葱烧田鸡
- 酸菜豆腐
- 五仁月饼
- 开胃润肺的银耳雪梨红果羹
- 爱吃的炝豆腐
- 红烧鸡翅
- 轻乳酪蛋糕
- 红烧肠打结
- 凉拌海蜇
- 紫薯银丝卷
- 金菇开汤
- 酸辣饺子火锅
- 热油浇鱼肉
- 日式芥末牛柳粒
- 香辣肉沫粉丝
- 南瓜火烧
- 当归鸡汤
- 孩子们喜欢的----口口香豆腐串----微波炉美食
- 萝卜干炖肉
- 自制可爱猪肉脯
- 咸味肉丝粥
- 烤比炸更健康----烤苏格兰蛋
- carton code
- carton label
- carton pack
- carton qty
- carton size
- cartonswent out
- cartoon character
- cartoon characters
- cartoonist free online
- cartoonist spiegelman crossword clue
- cartoons online
- cartoon strip
- cartridge alignment
- cartridge pens
- cartridge pleats
- 闻时事有感集李四首（明·邵宝）
- 闻时事（宋·戴复古）
- 闻时事（宋·戴复古）
- 闻昌甫斯远成季下瓦窑滩又与伯皋回涂小集成（宋·韩淲）
- 闻明上人逝寄友人（唐·李远）
- 闻明卿补高州（明·朱睦㮮）
- 闻易实甫比部入蜀题诗却寄（清末民国初·宋育仁）
- 闻昔岭事哭奠理斋四兄（清·孙天宁）
- 闻春禽（宋·张矩）
- 闻春远牡丹盛开（宋·范成大）
- 闻春雷（唐·司空曙）
- 闻春鸟（唐·韦庄）
- 闻晓庄乡村师范将恢复，寄怀陶行知师六首选（近现代·洪传经）
- 闻晓禽（宋·曹勋）
- 闻晓角（宋·赵湘）
- 迦陵诗词稿
- 星火长明 2
- 同功穴配伍与应用
- 不确定宣言：与佩索阿一起
- C语言实用编程550例（550集视频教程+源文件）
- 超大型输水渡槽工程设计与研究
- 文天祥
- 山西 第3版
- 十角馆事件5
- 河北 第3版
- （2025）语文--中考真题随时练
- 面向“生活·实践”：大学生素质教育导论
- 大学英语情境式教学（全二册）
- 天竺葵
- 分子诊断标准化操作程序(第2版)(医学实验室ISO15189认可指导丛书)